На главную

На сайте 23 656 рецептов
у 116 313 пользователей

Каталог рецептов

Торт Футбольный мяч

Готовь вкусный торт для любимого футболиста! Торт Футбольный мяч порадует не только мальчика, но и взрослого мужчину. Необыкновенная 3Д форма торта привлечет внимание гостей, а его вкус порадует всех собравшихся за столом. Для приготовления понадобится полукруглая форма для выпечки. Без такой формы собрать подобного рода торт достаточно проблематично. В качестве формы можно использовать круглую жароустойчивую миску, она должна иметь форму полусферы. В такой форме бисквит выпекается дольше обычного, но за то удобно и быстро собирать торт.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Для 2 бисквитов:

Куриные яйца

12

Сахар

400

Мука

400

Сливочное масло

60

Разрыхлитель

10

Для белого крема:

Сливочное масло

200

Ванилин

1

Сахарная пудра

160

Дополнительно:

Клюквенный сироп

100

Миндаль

150

Мастика

200

Для ганаша:

Сливочное масло

200

Сливки

160

Шоколад

400

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
393 ккал
Белков:6 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 8 / 32 / 60
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 12 ч

Опубликовано: Екатерина

Просмотров: 1110
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Ингредиенты указанны для двух бисквитов. Поэтому для начала берем половину всего, а именно 6 яиц, половину указанного количества сахара, муки и других ингредиентов для бисквита. Итак:

- яйца разбиваем в миску, отделяя белки от желтков;

- насыпаем к белкам часть сахара, взбиваем до образования устойчивых пиков;

- желтки взбиваем с оставшимся сахаром добела;

- соединяем белки с желтками, просеиваем в полученную массу муку с разрыхлителем ;

- аккуратно перемешиваем, тесто должно получится воздушным, однородным;

- а теперь вводим в тесто предварительно растопленное и остывшее сливочное масло.

2. Форму-полусферу смазываем сливочным маслом, припудриваем мукой. Выливаем в нее получившееся тесто и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов. Выпекаться бисквит будет дольше обычного, примерно 60 минут, так как форма глубокая. Поэтому следует прикрыть тесто фольгой, чтобы поверхность не подгорела.

3. Готовому бисквиту даем остыть, после чего извлекаем из формы. Верх как всегда получается выпуклый, поэтому его следует срезать с помощью ножа-пилы. Таким же образом выпекаем и второй бисквит из оставшихся ингредиентов. Остужаем его и подравниваем верх.

4. Приготовим ганаш. Для этого ломаем шоколад на квадратики, помещаем в кастрюлю. Сюда же наливаем сливки. Отправляем кастрюлю на огонь. Даем массе объединится и стать однородной и гладкой. Затем снимаем с огня, добавляем сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваем до однородности.

5. Остывшие бисквиты разрезаем на коржи равные по толщине. Из одной полусферы должно получится 4 коржа. Пропитываем их клюквенным сиропом, промазываем ганашем, щедро посыпаем измельченными миндальными орешками. Таким образом собираем обе полусферы. Верхний корж обеих полусфер не пересыпаем орешками. Эти полусферы будут соединяться между собой, а ганаш с ганашем - отличное крепление. Для большей стабильности скрепляем полусферы с помощью деревянной шпажки.

6. Отправляем торт в холодильник на 4 часа. Ганаш должен застыть, чтобы можно было продолжать работу с тортом. Поверхность мы будем декорировать под мяч. Для этого приготовим белый крем. Размягченное сливочное масло взбиваем добела. Оно должно посветлеть, стать воздушным. Частями, не прекращая взбивания, вводим сахарную пудру а с ней и ванилин. Взбиваем крем 5-7 минут.

7. Покрываем торт белым кремом, этим самым выравнивая затем с помощью деревянной шпажки рисуем нужный узор. Чтобы узор был ровным и красивым можно приготовить трафарет из пергамента или другой бумаги. Мастику также раскатываем, вырезаем черные детали для мяча. Крепим их в нужных местах. Даем торту постоять еще 2 часа в холодильнике.

Шедевр готов!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Клюквенный сироп - 26 ккал/100г
  • Мастика - 393 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Мука, Сливочное масло, Ванилин, Разрыхлитель, Клюквенный сироп, Миндаль, Мастика, Сливки, Шоколад, Сахарная пудра