На главную

На сайте 12 099 рецептов
у 66 703 пользователей

Кулинарный рецепт Суп уха из форели с фото

На странице вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Суп уха из форели! состав, похожие рецепты, порядок приготовления, комментарии, пошаговые фото, советы.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3033

ингредиенты на 6 порций

Форель

2

Картошка

8

Лук репчатый

3

Морковь

2

Сливочное масло

20

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
82 ккал
Белков:8 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 42 / 7 / 51
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: UO-Shu, natali

Время приготовления: 55 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Морковь и лук нарезаем маленькими кубиками, примерно по 0,5 см по каждой стороне. Кладем на сковородку сливочное масло и обжариваем в нем овощи до золотистой корочки. Советую сначала класть лук, и когда он начнет поджариваться добавить морковь. Пока мы этим занимаемся, на плите уже закипает вода в кастрюле - примерно около 2,5 литра. Картошку режем кубиками, крупнее, чем морковь в несколько раз.
Обжаренные овощи, картошку и головы форели бросаем в кипящую воду, доводим до кипения, убавляем огонь, солим, перчим и варим до готовности.
Уха должна отстояться около часа, лучше ее для этого оставить на горячей плите и закрыть крышкой.
Подаем на стол, посыпав резаным зеленым луком или укропом.

Личные впечатления о рецепте:

Питательный и полезный суп из семги - основа полезного обеда


Мы решили побаловать домашних и запекли филе форели в духовке. Но у нас остались головы и позвоночники. Форель - рыба благородная и очень жалко выбрасывать остатки. А нельзя ли приготовить какую-то еду из голов? Отвечаю - можно. Существует кулинарный рецепт супа под название "Золотистая уха". А для нас это возможность приготовить полноценный обед из двух блюд, на который у нас уйдут всего лишь две рыбки. Отмечу, что уха из форели весьма годный рецепт, достойный и того, чтобы пускать в него не только форелевые остатки.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Суп уха из форели

Показать комментарии:
ninashevlj
ninashevlj 12/08/2011 20:26

Интересный и, наверное, вкусный суп. Правда, к рецепту возникли некоторые вопросы. Например, какого размера должны быть рыбы? Форели ведь разные бывают.

0
UO-Shu
UO-Shu 15/08/2011 09:06

Для этой ухи нужны только головы - в рецепте написано.

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
ninashevlj
ninashevlj 18/08/2011 18:48

Да, я прочитала, но, согласитесь, у форелей разного размера и головы разные. Я лично видела в продаже форели от примерно 200-300 грамм до нескольких кило. А идея использования форелей целиком и полностью мне страшно понравилась!

0
natali
natali 07/05/2012 00:08

Хочу приготовить Суп уха из форели и добавить фото.

0
UO-Shu
UO-Shu 07/05/2012 18:59

Праздник приветствую natali! очень надеюсь, что понравится Цветочек Цветочки

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
natali
natali 14/05/2012 12:50

UO-Shu, спасибо за рецептик, очень вкусный супчик.

0
UO-Shu
UO-Shu 15/05/2012 00:00

natali, рада, что пригодился рецептик! Книксен

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0

Советы к рецепту Суп уха из форели

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на мине...

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной...

Мнение диетолога о рецепте Суп уха из форели

Диетолог Елена

Если придерживаться классического варианта приготовления ухи, то все овощи, а тем более рыба никогда не обжаривается. Сначала готовится овощной отвар из лука, картошки и моркови, затем в отвар кладется рыба.
Готовый суп лучше подать с зеленью и мелко нарезанным лучком.

Такой рыбный суп можно включить в рацион тех, кто соблюдает диету.

Суп-уху из форели нельзя включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний почек и обострении заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Суп уха из форели

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Форель - 97 ккал/100г
  • Форель копчёная - 132 ккал/100г
  • Форель отварная - 89 ккал/100г
  • Форель слабосолёная - 186 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Форель, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Сливочное масло, Соль, Перец