На главную

На сайте 12 783 рецептов
у 73 149 пользователей

Кулинарный рецепт Суп уха из форели с фото

На странице вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Суп уха из форели! состав, похожие рецепты, порядок приготовления, комментарии, пошаговые фото, советы.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3033

ингредиенты на 6 порций

Форель

2

Картошка

8

Лук репчатый

3

Морковь

2

Сливочное масло

20

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
82 ккал
Белков:8 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 42 / 7 / 51
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: UO-Shu, natali

Время приготовления: 55 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Морковь и лук нарезаем маленькими кубиками, примерно по 0,5 см по каждой стороне. Кладем на сковородку сливочное масло и обжариваем в нем овощи до золотистой корочки. Советую сначала класть лук, и когда он начнет поджариваться добавить морковь. Пока мы этим занимаемся, на плите уже закипает вода в кастрюле - примерно около 2,5 литра. Картошку режем кубиками, крупнее, чем морковь в несколько раз.
Обжаренные овощи, картошку и головы форели бросаем в кипящую воду, доводим до кипения, убавляем огонь, солим, перчим и варим до готовности.
Уха должна отстояться около часа, лучше ее для этого оставить на горячей плите и закрыть крышкой.
Подаем на стол, посыпав резаным зеленым луком или укропом.

Личные впечатления о рецепте:

Питательный и полезный суп из семги - основа полезного обеда


Мы решили побаловать домашних и запекли филе форели в духовке. Но у нас остались головы и позвоночники. Форель - рыба благородная и очень жалко выбрасывать остатки. А нельзя ли приготовить какую-то еду из голов? Отвечаю - можно. Существует кулинарный рецепт супа под название "Золотистая уха". А для нас это возможность приготовить полноценный обед из двух блюд, на который у нас уйдут всего лишь две рыбки. Отмечу, что уха из форели весьма годный рецепт, достойный и того, чтобы пускать в него не только форелевые остатки.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Суп уха из форели

Показать комментарии:
ninashevlj
ninashevlj 12/08/2011 20:26

Интересный и, наверное, вкусный суп. Правда, к рецепту возникли некоторые вопросы. Например, какого размера должны быть рыбы? Форели ведь разные бывают.

0
UO-Shu
UO-Shu 15/08/2011 09:06

Для этой ухи нужны только головы - в рецепте написано.

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
ninashevlj
ninashevlj 18/08/2011 18:48

Да, я прочитала, но, согласитесь, у форелей разного размера и головы разные. Я лично видела в продаже форели от примерно 200-300 грамм до нескольких кило. А идея использования форелей целиком и полностью мне страшно понравилась!

0
natali
natali 07/05/2012 00:08

Хочу приготовить Суп уха из форели и добавить фото.

0
UO-Shu
UO-Shu 07/05/2012 18:59

Праздник приветствую natali! очень надеюсь, что понравится Цветочек Цветочки

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
natali
natali 14/05/2012 12:50

UO-Shu, спасибо за рецептик, очень вкусный супчик.

0
UO-Shu
UO-Shu 15/05/2012 00:00

natali, рада, что пригодился рецептик! Книксен

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0

Советы к рецепту Суп уха из форели

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Мнение диетолога о рецепте Суп уха из форели

Диетолог Елена

Если придерживаться классического варианта приготовления ухи, то все овощи, а тем более рыба никогда не обжаривается. Сначала готовится овощной отвар из лука, картошки и моркови, затем в отвар кладется рыба.
Готовый суп лучше подать с зеленью и мелко нарезанным лучком.

Такой рыбный суп можно включить в рацион тех, кто соблюдает диету.

Суп-уху из форели нельзя включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний почек и обострении заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Суп уха из форели

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Форель - 97 ккал/100г
  • Форель копчёная - 132 ккал/100г
  • Форель отварная - 89 ккал/100г
  • Форель слабосолёная - 186 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Форель, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Сливочное масло, Соль, Перец