На главную

На сайте 22 198 рецептов
у 103 418 пользователей

Каталог рецептов

Фарш со сметаной в духовке

Простое, вкусное и питательное блюдо на обед или ужин!
Вряд ли что-то можно придумать проще и быстрее, чем запеченный со сметаной в духовке фарш. Это простая альтернатива привычных котлет, тефтелей и других подобных блюд из фарша. Только получается вкуснее и полезнее. Однако времени, затраченного на приготовление блюда, требуется в разы меньше, не нужно формировать котлеты, достаточно фарш перемешать со специями ложкой, выложить в форму и заправить сметанным соусом. Также не нужно стоять у плиты, блюдо запекается в духовом шкафу.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Фарш мясной

300

Лук репчатый

1

Сметана

150

Вода

70

Твёрдый сыр

40

Растительное масло

1

Зелень

20

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
150 ккал
Белков:10 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 42 / 45 / 13
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. Фарш можно использовать готовый, приобретенный в магазине или приготовленный самостоятельно заранее. Мясо, из которого будет сделать фарш, тоже можно выбрать по своему усмотрению, сочная жирная свинина, нежная говядина или диетическая курица. Блюдо можно приготовить из смешанного фарша, говядина отлично сочетается со свининой, фарш будет в меру жирный, но нежный и сочный.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску кладем приготовленный фарш, добавляем черный молотый перец и соль по вкусу. Черный молотый перец можно заменить красным, тогда блюдо будет острее и пикантнее.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук чистим и мелко нарезаем ножом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. На масло кладем репчатый лук. Обжариваем его, периодически перемешивая деревянной лопаткой, до прозрачности и легкого румянца.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    К репчатому луку выкладываем фарш. Сразу начинаем перемешивать массу, чтобы фарш разошелся, а не изжарился одним комком. Жарим фарш с луком на среднем огне, постоянно перемешивая. Когда фарш зарумянится, выключаем огонь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Твердый сыр натираем на средней терке. Зелень свежего укропа моем, просушиваем и мелко нарезаем ножом. Можно использовать замороженную зелень. Готовим сметанную заливку. В миску кладем сметану. Сметану лучше брать с большим процентом жирности, густую. К сметане добавляем специи по вкусу, тертый твердый сыр, вливаем немного воды. Перемешиваем смесь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму для запекания смазываем маслом. Если фарш использовали с добавлением свинины, а в сковороде выделилось много жира, то маслом форму можно не смазывать. Выкладываем в форму обжаренный фарш.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Фарш посыпаем измельченной зеленью укропа или петрушки. Заливаем сметанным соусом. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Ставим в духовку форму с фаршем. Запекаем около 30 минут. Вынимаем блюдо и подаем в горячем виде к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 135 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук репчатый, Сметана, Вода, Твёрдый сыр, Растительное масло, Зелень, Соль, Перец черный молотый