На главную

На сайте 11 873 рецептов
у 63 915 пользователей

Кулинарный рецепт Горбуша малосольная с фото

Четкое описание процесса приготовления блюда Горбуша малосольная - похожие рецепты, советы, пошаговые фото, состав, комментарии, порядок приготовления.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3048

ингредиенты на 2 порции

Горбуша

1

Сахар

1

Соль

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
142 ккал
Белков:20 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 73 / 24 / 3
Н0 / С0 / В100

Автор рецепта, фото: Аркадий и Светлана, Tateee

Время приготовления: 2 д

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Как приготовить малосольную горбушу, я узнал из телепередачи о быте полярников. С тех пор этот  рецепт засолки малосольной горбуши появился в моей специальной тетради для самых любимых вкусностей. Никаких особых сложностей в приготовлении малосольной горбуши  нет. Потребется только чистая плотная марля. Подготавливаю рыбу, затем смешиваю сахар с солью. Тушка горбуши натирается снаружи и изнутри смесью соли и сахара. Несколько слоёв марли слегка смачиваю водой, выкладываю рыбу на марлю, туго заматываю и завязываю, чтобы марля давила на рыбу. Оставляю на три часа на разделочной доске, потом слегка отжимаю жидкость и кладу в холодильник на двое-трое суток. Изумительная вкуснятина на бутербродах с маслом, а с лимончиком - просто праздник вкуса. Готовлю почти на все праздники. Горбушу выбираю небольшого размера, чтобы не приходилось резать рыбу пополам. Просто удивительно, как из таких простых продуктов получается по-настоящему праздничная еда.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Горбуша малосольная

Показать комментарии:
ТаТа
ТаТа 02/11/2012 02:13

Супер ХозяюшкаАплодисменты
копирую в свою поваренную книгу рецептик!!! БукетикКниксен

0
Fiesta
Fiesta 02/11/2012 07:48

Свежая малосольная рыбка - отличная закуска. можно на бутерброд, можно в блинчики начинкой закрутить, можно просто с черным хлебом - вкуснятина получается! Улыбка

0
Аркадий и Светлана




угощайтесь, на здоровьеВкуснятинаВкуснятинану очень рада, что понравилось!

Легко на сердце от песни веселой!
0
Tateee
Tateee 02/12/2012 12:50

Малосольная горбуша любимое блюдо всей семьи,готовиться и съедается очень быстро,сегодня буду готовить, и конечно же поделюсь фото. Едим в удовольствие

Tateee
0
Tateee
Tateee 06/12/2012 20:00

Горбуша получилась замечательная, малосольная,у меня была по весу 1,5 кг, за двое суток нормально просолилась, если вес меньше, я думаю хватит и суток. Едим в удовольствие

Tateee
0
Аркадий и Светлана


Tateee, спасибо!Красота! Ангел

Легко на сердце от песни веселой!
0
Malinshi
Malinshi 10/07/2014 11:29

Замечательная закуска)) За пару дней заготовил, а потом быстренько сделал бутербродики))) Когда быстро нужно много всего готовить, это очень хороший вариант)) И версию с сервировкой тарелочки обязательно запомню - красиво!)) Красота! Да и намного дешевле магазинной горбуши получится, да и в качестве полная уверенность:))) Буду пробовать солить))

0
Roo
Roo 18/01/2016 10:37

Давно солю так рыбу, это невероятная вкуснятина! Чуть солоноватая, нежная, просто тает во рту. Отлично подходит для бутербродов или самостоятельной закуски. В последнее время, вместо того, чтобы солить целиков, я выбираю кости, измельчаю филе на кусочки и выкладываю в баночку, обмакивая рыбку в смесь соли и сахара. Сверху заливаю маслом, отправляю в холодильник на денек. В результате даже резать потом уже не нужно :)

Хочу на море
0

Советы к рецепту Горбуша малосольная

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все п...

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Как быстро посолить сельдьКак быстро посолить сельдь

Очисти сельдь от косточек, плавников и чешуи. Приготовь рассол для засолки рыбы в пропорции 1 столовая ложка соли и сахара на 500 мл питьевой воды. Залей полученной жидкостью сельдь и отправь в хол...

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...

Жареная рыбка – это очень вкусно и полезно. Но когда такая рыбка в общем блюде разваливается на куски, это не слишком приятно. Чтобы рыба во время жарки не разваливалась на части, попробуйте ...

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Мнение диетолога о рецепте Горбуша малосольная

Диетолог Елена

Горбуша очень полезный продукт, ее мясо сбалансировано и питательно, она богата витаминами - A, D, E, В12, микроэлементами - йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. Горбуша, если ее приготовить на пару или отварить, подходит для лечебного питания, в том числе при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и атеросклерозе. Особенно полезно включать рыбу в рацион пожилых и людей с йодной недостаточностью.

Лицам с избыточной массой тела употреблять соленую горбушу нужно в умеренном количестве, так как она относится к жирным сортам рыбы и содержит соль.

Соленую горбушу не рекомендуется употреблять в стадии обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистите, панкреатите, диабете, подагре, обострении заболеваний почек и обострении сердечно-сосудистых заболеваний.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Горбуша малосольная

  • Горбуша отварная - 168 ккал/100г
  • Горбуша свежая - 142 ккал/100г
  • Горбуша солёная - 169 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горбуша, Сахар, Соль