На главную

На сайте 22 554 рецептов
у 107 163 пользователей

Каталог рецептов

Торт рыжик классический со сметанным кремом

Любимый медовый торт со сметанным кремом приготовь на праздник
В торте Рыжик, как вы понимаете, самое главное - это чудесный рыжий цвет коржей. Чтобы добиться такого, нужно подрумянивать коржи при запекании в духовке.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Мёд

0.5

Сахар

0.5

Разрыхлитель

2

Сливочное масло

50

Мука

3.5

Яйца

2

Для крема:

Сметана

600

Сахарная пудра

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
303 ккал
Белков:5 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 8 / 17 / 75
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 10 ч 20 мин

Опубликовано: Дарья ☼, Марина Петровна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Греем мед и сахар на водяной бане. Как только сахар растворится, кладем туда сливочное масло и оставляем остужаться.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца взбиваем веничком в отдельной посуде

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    вливаем в него медово-сахарную смесь и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    После этого просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем в нашу смесь и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем полученное тесто в пакет и кладем в холодильник на час.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После этого вынимаем тесто из холодильника, делим его на 8 частей,

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    каждую часть тонко раскатываем предварительно присыпав муку на столе и запекаем коржи при 180 С температуре. Так как тесто тонкое, он быстро выпекается.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовим крем. Холодную сметану взбиваем миксером с сахарной пудрой. Каждый корж промазываем кремом и кладем друг на друга, последний корж используем для оформления. Мы его раскрошим и обсыпаем сверху тортика. Оставляем на ночь на пропитку в холодильнике. Классический торт Рыжик готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Верунчик
Верунчик 15.10.2010 16:28:34

Благодарю! Рецепт попался очень своевременно. Красота! а как вам такой вариант?

0
Марина Петровна
Марина Петровна 03.05.2012 19:00:56

Пожалуй возьмусь сделать :)

0
Марина Петровна
Марина Петровна 06.05.2012 07:34:11

Тортик очень вкусный и нежный! А аромат какоооой, не описать пока сами не попробуете испечь :) Я делала из гречишного меда,увы другого просто не было, и вся комната была окутана этим ароматом!
Советую!

0
znlena
znlena 05.05.2013 02:30:25

Обожаю медовик Нямка Не было миндальной эссенции, но и без нее тортик очень вкусный Танцую

торт медовик...
Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
Дарья ☼
Дарья ☼ 05.05.2013 17:53:41

Красиво! Улыбка

С улыбкой по жизни
0
Ира
Ира 29.12.2013 21:20:30

Дарья! Варвара Петровна! Спасибо за рецепт одного из нежнейшего, вкуснейшего и ароматнейшего торта в мире!!! Прост в приготовлении, прекрасное сочетание продуктов, да и вообще – аппетитный красавец! Иногда я добавляю измельчённые грецкие орехи, но тогда он не будет таким нежным и тающим во рту. То и дело будете натыкаться на кусочки орешков. Хорош к чаю да и на праздничном столе без него скучно. Одно из таких блюд, которое съедается гостями без остатка. Спасибо за рецепт!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 30.12.2013 19:21:38

Хорошее решение - это пропускать грецкие орехи через мясорубку. В таком виде их можно добавлять и в крем, и в тесто. Получается вкусно! Подмигивание

С улыбкой по жизни
0
Алёна
Алёна 26.01.2015 11:16:36

а сколько яиц класть ?

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 26.01.2015 13:02:07

Алена, 2 яйца в тесто

С улыбкой по жизни
0
Galochka
Galochka 01.02.2015 15:13:15

Рецептик класс. Пару часов работы Хозяюшка и вот результат Слюнки текут

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 01.02.2015 18:42:31

Да, плохо что перевернутый... но все равно красиво. и спасибо за фотку! Букетик

С улыбкой по жизни
Стас
Стас 16.07.2017 20:17:34

Вкусна

0
Юлена
Юлена 20.10.2017 14:47:18

Готовлю сейчас рыжика бабушке на день рождения. Добавила куркумы. Такой настоящий осенний рыжик

Всех пользователей Хрумки с Новым годом! Пусть этот год будет еще лучше для Вас и ваших близких
Ира
Ира 20.10.2017 18:08:40

Клааасс!!! Восторг

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Юлена
Юлена 20.10.2017 14:54:28

А крем буду делать из домашней сметаны с добавлением кефира. Моя тетя всегда так делает и посоветовала. Уже с таким кремом делала мужу на работу , но не удалось попробовать

Всех пользователей Хрумки с Новым годом! Пусть этот год будет еще лучше для Вас и ваших близких
Ира
Ира 20.10.2017 18:09:30

Супер! Супер Ждём фотоотчётик! Мечты

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Юлена
Юлена 22.10.2017 13:05:12

Ира мой Рыжик на аватарке. Гости были в восторге

Всех пользователей Хрумки с Новым годом! Пусть этот год будет еще лучше для Вас и ваших близких
Юлена
Юлена 21.10.2017 00:32:39

Да стоит в холодильнике дожидается своего часа. А фото я не могу добавлять

Всех пользователей Хрумки с Новым годом! Пусть этот год будет еще лучше для Вас и ваших близких
Ира
Ира 22.10.2017 22:07:06

Отличный Рыжик получился у тебя, Юлена!!! Восторг Думаю, гости будут в восторге! Аплодисменты Спасибо большое тебе за фотоотчёт - порадовала!БукетикКак хочется, чтобы ты уже могла добавлять фотки, они такие у тебя аппетитные... Нямка

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Юлена
Юлена 25.10.2017 13:35:53

Спасибо. Да гости от 1до 80 с лишнем лет уплетали с восхищением. И я пришла к выводу торты такого плана всем больше нравятся

Всех пользователей Хрумки с Новым годом! Пусть этот год будет еще лучше для Вас и ваших близких
Юлена
Юлена 30.10.2017 19:45:11

Рыжик

Всех пользователей Хрумки с Новым годом! Пусть этот год будет еще лучше для Вас и ваших близких
Ира
Ира 31.10.2017 06:13:01

КРАСОТА!!!
С днем рожденья!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
ася
ася 27.12.2017 07:38:25

здравствуйте ! можно ли заменить в тесте сливочное масло на маргарин ?.зарание спасибо !

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Яйца, Мёд, Мука, Сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель, Сахарная пудра