На главную

На сайте 14 967 рецептов
у 86 023 пользователей

Кулинарный рецепт Варенье земляничное

Четкое описание этапов приготовления блюда Варенье земляничное - комментарии, похожие рецепты, советы, пошаговые фото, порядок приготовления, состав.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3232

ингредиенты на 10 порций

Земляника

1

Сахар

1.2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
232 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:57 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н5 / С0 / В95

Автор рецепта, фото: Варвара, Юлия Мценск

Время приготовления:10 ч 40 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ягоды нужно тщательно перебрать – убрав подгнившие, промыть и аккуратно удалить плодоножки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Положите их в широкую посуду. Хорошенько пересыпьте с сахаром. А затем отправьте посудину с земляничной массой часов на 9-10 в прохладное место. Ягода пустит сок за это время, и будет потом вариться в нем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Переложим ягоды в посуду, приготовленную для варки,

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    и доведите их до кипения. Земляника – ягода нежная, потому варим ее около 25 минут на небольшом огоньке. Не забываем встряхивать миску время от времени и все время снимать с варенья пенку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После того, как варенье сварится, разложим его в сухие простерилизованные банки. Но это не все. Банки нужно поставить в кастрюлю с водой, температура которой будет аналогична температуре варенья, и нагреть воду до кипения. Литровые банки стерилизуем минут 20, а поллитровые - 10 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем нужно банки закрыть ключом, остудить до комнатной температуры. Но хранить варенье желательно в темном прохладном месте.

Личные впечатления о рецепте:

Вкуснейшее варенье обязательно должно быть в вашем холодильнике!
Землянику впервые я попробовала, когда попала в эстонский лес. Там было много всякой еды – ягод. В траве соблазнительно краснели маленькие ярко красные ягодки. На вкус кисленькие, а в варенье – хороши! В этом я убедилась, когда бабушка варила варенье земляничное. Это ее кулинарный рецепт, которым я и хочу поделиться с вами.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Варенье земляничное

Показать комментарии:
Юлия Мценск
Юлия Мценск 01/07/2012 11:46

Приготовлю и обязательно выложу фотки

0
Юлия Мценск
Юлия Мценск 01/07/2012 22:59

Вам потребуется около часа на приготовление варенья: минут 15 на подготовку ягод, 20-30 минут на варку, 20 минут на стерилизацию

0
Варвара
Варвара 02/07/2012 04:19

Рада, что нравится мой рецептКниксенКниксен

0
Malinshi
Malinshi 13/06/2014 10:44

Ммм)) Земляничное варенье! Без варенья я жить не могу.. особенно тяжко без него в холодные зимние деньки.. Как пропадает настроение, так слазу открываю баночку, наслаждаюсь ароматом ягод, лета.. Огромное спасибо за подробную инструкцию по приготовлению, никогда прежде сама варенье не делала.. Но нужно же когда-то начинать! Обязательно попробую сделать! Тем более времени занимает совсем не много:))

0

Советы к рецепту Варенье земляничное

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как "подправить" засахаренное варенье?Как "подправить" засахаренное варенье?

Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, поме…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Мнение диетолога о рецепте Варенье земляничное

Диетолог Тищенко Константин

Стерилизацию банок проводят в духовке при температуре 120-130⁰С или паром над кипящей водой около 20 минут. В микроволновке стерилизуют банки, наливая в них 2 см воды, при мощности 700-800 Вт и таймере 2-3 минуты. Варенье нужно варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Варенье показано при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, легких углеводов и людям пониженного питания. Блюдом (100 г в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Варенья сохраняют многие пищевые, биологические и диетические достоинства исходных продуктов. Земляника содержит много витамина С, В5, минералов магния, меди, фосфора, марганца, калия, кальция и цинка. Она повышает аппетит, обладает легким мочегонным действием, содержит антиоксиданты.

Варенье категорически противопоказано при сахарном диабете и ожирении. Не рекомендуется без ограничений употреблять блюдо людям, которые страдают выраженным атеросклерозом, заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей. Блюдо может обострить некоторые хронические болезни ЖКТ, поэтому, перед заготовкой и употреблением варенья, лучше получить совет врача.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, легкие углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Варенье земляничное

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Земляника садовая - 32 ккал/100г
Калорийность продуктов: Земляника, Сахар