На главную

На сайте 26 105 рецептов
у 131 995 пользователей

Каталог рецептов

Мясные пальчики из свинины на сковороде

Лёгкие в приготовлении и очень вкусные! Простые в приготовление "пальчики" из свинины отличный вариант для угощения гостей, пусть даже они пришли нежданно, ведь для приготовления этого блюда не потребуется много времени. Конечно, чтобы попробовать такие "пальчики", не обязательно ждать случая - они могут стать прекрасным вариантом горячего блюда на семейный ужин. Кроме того, начинку можно каждый раз менять, наслаждаясь разнообразием вкусов. Можно подавать в качестве горячей закуски или в сочетании с гарниром.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Шампиньоны

200

Лук

1

Майонез

50

Сметана

50

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
186 ккал
Белков:11 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 41 / 55 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Анна

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные ингредиенты. Сметану (любой жирности) смешать с майонезом (можно немного добавить соль, но сами отбивные будут солиться, поэтому надо быть внимательным к количеству соли). Грибы промыть под проточной водой от мусора и земли. Лук очистить от шелухи. Мясо брать вырезку, без прожилок и мелких костей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на куски толщиной по одному сантиметру. Под пищевой плёнкой каждый кусок отбить с двух сторон. Они должны быть тонкими, но не прозрачными, чтобы не порвались при приготовлении рулетов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Грибы и лук порезать, обжарить на сковороде в масле до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Каждый отбитый кусок мясо посолить и поперчить с двух сторон.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смазать смесью майонеза и сметаны, где-то из расчёта 1 ст.л. на каждый рулет.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    По 1 ст.л. обжаренных грибов с луком выложить на край отбивной и свернуть аккуратно рулетом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    "Пальчики" можно готовить, обжаривая в масле на сковороде, можно запечь в духовке. Во время жарки они не разворачиваются, но вид рулета теряется - край отворачивается немного. Поэтому чтобы сохранить форму можно либо обвязать кулинарной нитью, либо заколоть зубачисткой. При подаче и нить и зубачистку удалить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    "Пальчики" из свинины обжарить на сковороде с каждой стороны до готовности. На гарнир подойдут макароны, картофель, овощи, рис.

"Пальчики" из свинины готовятся с разными начинками. В повседневном обиходе их ещё называют «крученики». Главное, в приготовлении выбрать хорошее мясо и приготовить начинку, чтобы в целом рулеты не казались сухими. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Шампиньоны, Лук, Майонез, Сметана, Соль, Перец, Растительное масло