Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать ленивые хачапури? Для начала подготовьте требуемые продукты. Сыр можете взять любой, но сюда больше подходят два вида сыра, смешанные друг с другом. Сулугуни и более мягкий сыр, похожий на брынзу или адыгейский.
Шаг 2:
Натрите сыр на крупной терке в подходящих размеров миску. У меня это только сулугуни, сухой, в меру твердый.
Шаг 3:
В миску к натертому сыру добавьте сырое яйцо.
Шаг 4:
Влейте к яйцам и сыру кефир. Хорошо перемешайте полученную смесь.
Шаг 5:
Всыпьте к ней пшеничную муку, перемешайте. Тесто должно быть как густая сметана, ориентируйтесь именно на его консистенцию, а не на объем муки. При желании можете предварительно просеять муку через сито.
Шаг 6:
На сковороде разогрейте сливочное масло.
Шаг 7:
Распределите тесто по сковороде, чтобы получилась красивая и ровная лепешка.
Шаг 8:
Выпекайте ленивые хачапури под крышкой на маленьком огне. Сверху тесто должно стать сухим, а снизу образоваться золотистая корочка.
Шаг 9:
Переверните лепешку на другую сторону и дожаривайте хачапури с другой стороны.
Шаг 10:
Немного остудите и подавайте, разделив выпечку на порции. Можете украсить зеленью.
Для приготовления ленивых хачапури подойдет любой сыр, который можно натереть на терке, я взяла сулугуни. Он достаточно соленый, поэтому соль в тесто класть не надо. Если у вас не оказалось кефира, возьмите сметану, творог или простоквашу - подойдет все, что заскучало в вашем холодильнике. Если вы взяли творог, то надо будет добавить немного молока. Можно положить рубленую зелень сразу в тесто или сделать что-то типа начинки. Для этого после того, как вы перевернете лепешку, посыпьте ее зеленью и сложите пополам, затем жарьте с двух сторон.
Ленивые хачапури можно запекать в духовке, на это уйдет немного больше времени. А можно сделать их максимально полезными, надо просто заменить обычную муку на рисовую и не использовать при жарке масло. Из данного количества продуктов вышла одна лепешка, если у вас большая семью, смело делайте три порции. Можно жарить их не только большими, но и в виде оладий. Обязательно дождитесь, когда тесто сверху "схватится", иначе при переворачивании хачапури может порваться. В дополнении к этому блюду хорошо подать свежие овощи и зелень, а также какие-нибудь соусы - йогуртовый, сметанный или аджику.
Это рецепт, который станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нет времени или желания возиться с тестом, а очень хочется побаловать себя этой невероятной сырной выпечкой. Надо просто смешать все продукты и через десять минут на вашем столе будет красоваться румяная сырная лепешка! Продукты для этого блюда всегда найдутся в холодильнике. Поджарьте хачапури на завтрак, заварите свежий чай и приготовьтесь выслушивать слова благодарности от всей семьи.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Понравился вариант, действительно так проще. Спасибо, буду пробовать. Я жарю вот такие лепешки, добавляя разные виды сыра. Рецепт тоже трудностей не вызывает)
КАК ПРИГОТОВИТЬ ХАЧАПУРИ С СЫРОМ? Жареные лепешки с сыром на кефире на сковороде / Сырные хачапури
Рецепт просто супер. Готовить легко просто на изи. Если очень голоден в самый раз. Калорий достаточно чтобы наесться до отвала. В общем рецепт супер!!!
Соглашусь с каждым словом! Приятного аппетита!
Для приготовления завтрака выбрала рецепт ленивых хачапури с сыром на сковороде на кефире. Люблю, когда все просто и быстро!
Кефир я заменила на домашний не сладкий йогурт. Муку взяла высшего сорта и цельнозерновую 1:1. Сыр обычный твердый, натерла его на крупной тёрке. Сырную массу выложила на сковородку, в которой предворительно растопила сливочное масло. Лепешка хорошо схватилась и легко перевернулась с помощью крышки.
Хачапури по этому рецепту очень вкусные, сливочные! Аромат и вкус сыра просто волшебные! А еще они сытные, для завтрака в самый раз!
Хачапури вкусные вышли я их на панелях омлет в мультипекаре сделала, и на завтрак и на ужин, всегда в тему я думаю.
Даже на полдник)) Рада, что понравилось!
Очень удобный рецепт. Делала уже несколько раз, понравилось.
Рецепт действительно чудо!
Очень простой, но в тоже время потрясающий рецепт. Я решила добавить немного зелени. Получилось безумно вкусно. Приготовила сразу 3 хачапури, но они разлетелись с такой скоростью, что завтра снова придется взяться за готовку.
Благодарю за рецепт ☺️🌹
Мы тоже одно время только ими и питались))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г