Запечённый ананас с сыром в духовке на праздник

Сладость ананаса и пикантность сыра подчеркнут вкус курицы. Куриное филе на нашем столе бывает часто, вкусное и доступное мясо дружит со многими ингредиентами, поэтому рецептов с ним множество. Но каждый раз хочется его приготовить и подать по-новому. Давно известно, что курица хороша с ананасами. Сочетание сладкого и солёного использовали ещё в древнем Китае, затем этот микс вкусов подхватили все кухни мира, мы не исключение. Вот только в России мы чаще используем ананас консервированный, а попробуйте приготовить со свежим ананасом. Да и подать в нём !
СИНЕГЛАЗАЯAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 48% 12 г
Жиры 36% 9 г
Углеводы 16% 4 г
140 ккал
ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты. Ананас заранее обмыть прохладной водой включая зелёную верхушку. Поставить, чтобы сбежала вода и обсох, пока будем готовить "начинку".

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь и лук очистить, помыть и обсушить. Лук нарезать четвертинками, морковь брусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Филе обмыть под прохладной водой, обсушить. Зачистить от жира и плёночек, жилок - что возможно, срезать. Нарезать поперёк волокон небольшими кусочками. В идеале, чтобы совпали размеры с кусочками ананаса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В отдельных мисочках мясо и овощи присыпать мукой и хорошо обвалять, лишнюю стряхнуть. Я использую маленький дуршлаг.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В холодную сковороду кладём сливочное масло, на среднем нагреве ждём, когда оно почти растопится и влить немного растительного масла. Когда масло прогреется, обжарить морковь с луком. Как только лук начнёт румяниться - переложить овощи в тарелку. Добавить нагрев до сильного и на этом же масле обжарить мясо, чтобы только начала появляться лёгкая корочка. Растительного масла возможно придётся добавлять. Мясо посолить, поперчить и немного добавить специй.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Соединить овощи с мясом, буквально ложечками добавить воды, убавить нагрев на минимальный. Хорошо перемешать, отскрести лопаткой от дна все зажарочки. Дать мясу немного потушиться не накрывая крышкой, 1-2 минуты. Надо чтобы жидкости почти не осталось, а мясо было готовым и сочным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовить ананас. Острым ножом разрезать пополам вдоль, включая зелёную часть. Твёрдую сердцевину вырезать, она не понадобится. Спелый ананас резать достаточно легко.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Аккуратно вырезать мякоть, "лодочку" повредить нельзя. Дольки мякоти нарезать таким же размером, как мясо. Выделившийся сок в корпусе ананаса оставить ! /Знаю, что его хочется выпить и аромат на всю кухню.. Лучше попробуйте дольку мякоти/.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Кусочки ананаса смешать с мясом и овощами очень бережно.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Наполнить начинкой подготовленную половинку ананаса с небольшой горочкой. Сверху натереть сыр на мелкой тёрке. Укрыть корпус ананаса фольгой, оставив начинку. Так ананас будет иметь вид свежего. Кладём ананас в форму и ставим в разогретую до 180' духовку примерно на 25-30 минут. На средний уровень, режим верх - низ. Сыр расплавится и как только начнёт появляться румянец - достаём, иначе пересушим.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подаём горячим. Блюдо это самодостаточное, можно лишь немного украсить зеленью. Под сырной корочкой вас ждёт ароматное, нежнейшее, сочное мясо. Вкус кусочков ананаса практически как у свежего, сладкий и сочный. Смешение вкуса сладкого и мясного, пропитанного соком ананаса просто фантастическое, аромат очень тонкий, послевкусие фрукта. Гармония на все времена !

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за интересный рецепт. Надо будет приготовить.
Я в основном запекаю ананасы с мясом и курицей. Вот один из моих рецептов куриные отбивные с ананасом и сыром

Моя оценка рецепта:

Этот рецепт уже давно был в моей копилке, все ждала подходящего момента. С ананасами я обычно делаю салаты, но еще ни разу не запекала. Мне нравится сочетание курицы и ананаса, поэтому решено было приготовить) Плод оказался очень спелым и сладким, резался легко. Для начинки сделала все по рецепту. Обжарила курицу, лук, морковь, добавила карри, соль и свежемолотый черный перец. Смешала с кусочками ананаса. Начинки получилось довольно много. Сыра натерла тоже от души) Правда сыр мне попался такой, что расплавляться совсем не хотел. Тем не менее запеченный ананас приготовился. А сырная корочка хорошо запечатала сочную начинку внутри. Начинка на вкус не однозначная, на любителя. Мне нравится сочетание мяса и чего-то сладкого. Мужу тоже понравилось. Дети отказались) Ананасовый сок пропитал кусочки курицы, они стали сладковатые, ароматные, карри добавляет остроты этому тропическому лакомству. Это оригинальный, необычный рецепт, думаю хоть раз нужно каждому попробовать этот вкус) Спасибо за новое блюдо!

Наташа, спасибо за доверие к моим рецептам и фантастически аппетитные фото ! Действительно вкус неоднозначный, согласна. У нас в семье салат с курицей и ананасом любят все, поэтому я в своё время достаточно смело пошла на эксперимент и приготовила это блюдо, запекая курочку в самом ананасе. Не пожалела, но вот с сыром не экспериментирую, сюда хорошо заходит нейтральный со сливочным вкусом. Я использую Российский, натуральный, проверенного производителя, чтобы не было ненужных сюрпризов. Сильно маленьких детей у нас нет, но они тоже предпочитают чистый ананас, особенно если он такой спелый. А вот взрослые оценили, подавала порционно. Удачи в конкурсе ! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ананасы, Куриное филе, Твёрдый сыр, Лук репчатый, Морковь, Сливочное масло, Растительное масло, Карри, Соль, Перец, Вода