Курник из слоеного теста с курицей в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В качестве начинок для курника предлагаю сделать: отварную курицу, картофельное пюре с жареным луком и яйца с зеленым луком. Отвариваем куриную грудку, картофель и яйца. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде. В картофель добавляем соль так же при варке. Слоеное тесто достаем из морозилки и оставляем размораживаться при комнатной температуре. Луковицы очищаем, мелко нарезаем и немного обжариваем на растительном масле.

2. Шаг 2:

   

   Отварной картофель разминаем толкушкой.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем к нему обжаренный лук. Перемешиваем. Первая начинка готова.

4. Шаг 4:

   

   Вареные яйца очищаем. Рубим небольшими кусочками. Зеленый лук тщательно промываем и мелко рубим. Затем соединяем яйца и зеленый лук. Солим. Перемешиваем. Вторая начинка готова.

5. Шаг 5:

   

   Третья начинка – это отварная куриная грудка. После отваривания отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кусочками. Если для вас вкус отварной курицы слишком пресный, то можно добавить перец, специи.

6. Шаг 6:

   

   В качестве прослойки между начинками у нас будут блины. Приступаем к их приготовлению. Смешиваем молоко, растительное масло, белок (желток оставим для смазывания), соду, соль, сахар, муку. Взбиваем венчиком. Должно получиться жидкое тесто.

7. Шаг 7:

   

   Обжариваем блины с двух сторон. При необходимости можно налить на сковороду немного растительного масла. У меня антипригарная сковорода, поэтому я жарю без добавления масла. У меня получилось три блина. Именно столько нам и потребуется.

8. Шаг 8:

   

   Размороженное слоеное тесто немного раскатываем. Вырезаем из него круг, немного большего диаметра, чем блин.

9. Шаг 9:

   

   Начинаем собирать пирог. Первым слоем выкладываем картофельное пюре с обжаренным лучком.

10. Шаг 10:

    

    Закрываем его блином. Слегка придавливаем.

11. Шаг 11:

    

    Следующий слой – это яйцо с зеленым луком.

12. Шаг 12:

    

    Сверху опять выкладываем блин.

13. Шаг 13:

    

    И третий слой – это отварная курица.

14. Шаг 14:

    

    Его так же закрывает блином.

15. Шаг 15:

    

    Вторую половинку слоеного теста раскатываем так, чтобы хватило закрыть все слои. Закрываем тестом пирог. Лишнее срезаем ножом или ножницами. Защипываем края. Из остатков теста делаем разные украшения.

16. Шаг 16:

    

    Смазываем пирог желтком. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Этого времени вполне достаточно. Ведь начинка у нас уже готовая. Нужно лишь дождаться, чтобы пропеклось и подрумянилось тесто. Приятного вам аппетита.