Вкусная заправка для овощного салата

Оригинальная, пикантная, из обычных продуктов! Вкусная заправка для овощного салата — это не обязательно сметана, майонез или растительное масло. Попробуйте отойти от привычки заправлять салат этими продуктами и сделайте не только вкусную, но и более полезную заправку из масла и уксуса.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 98% 59 г
Углеводы 2% 1 г
518 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать вкусную заправку для овощного салата? Подготовьте продукты. Масло вы можете использовать любое растительное, какое любите или какое есть в наличии. Уксус берите столовый, 9%. Специи и соль кладите по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите небольшую мисочку и влейте в нее масло и уксус. Добавьте соль и перец или любые другие приправы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тщательно взбейте все составляющие для заправки венчиком. Заправка готова, можете добавлять ее в салат. Советую делать такую заправку непосредственно перед употреблением, а салат подавать сразу к столу. Приятного аппетита!

Итак, я познакомила вас с самым основным рецептом заправки для салатов. Сделайте для начала совсем небольшую порцию, попробуйте, может быть вам покажется кисловато или солоновато, смело меняйте пропорции! Далее я расскажу как разнообразить эту заправку.
Прежде всего, выберите масло, каким вы будете заправлять салат. Идеальнее всего взять, конечно же, оливковое холодного отжима, но, увы, в наше время оно не всем приходится по карману. Попробуйте взять оливковое рафинированное, пользы больше, и кошельку приятнее.
Если вы любите вкус семечек, возьмите масло подсолнечное нерафинированное, очень хорошо оно подходит к салату из огурцов и помидоров с зеленым луком и укропом.
Сейчас в продаже появились не обычные масла: кунжутное, горчичное, кукурузное, льняное, думаю, что с ними должен получиться интересный вкус.
Далее про уксус. Если у вас есть белый винный или красный уксус — подойдет! Добавляйте понемногу и пробуйте, у них более выраженный вкус.
Не любите уксус — добавляйте сок лимона. Опять же по чуть-чуть, все время пробуя. Любители экзотики оценят заправку с апельсином или грейпфрутом. Можете еще натереть немного цедры цитрусовых.
Ложечка жидкого меда, добавленная в заправку, придаст ей нотку сладости, горчицы — терпкости, зубчик чеснока — остроты.
Также и с приправами: итальянские, прованские, греческие — каждый раз получится новый вкус.
Экспериментируйте, фантазируйте, пробуйте новые вкусы — это ведь так интересно!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Для овощных салатов и не только подойдет вот такая заправка с медом и горчицей.

Смотри видеоСоус медово горчичный
Моя оценка рецепта:

Надоело просто заправлять салат растительным маслом, хочется чего-то необычного. На сайте сразу нашла рецепт вкусной заправки для овощного салата. Салат я приготовила из капусты, укропа, зелёного лука и микрозелени редиса. Состав совсем простой, поэтому нужно было его максимально обогатить вкусной заправкой)
Следуя советам автора решила поэкспериментировать! Масло взяла горчичное не рафинированное, оно имеет яркий аромат, насыщенно жёлтый цвет и необычный немного терпкий вкус. Уксус взяла яблочный, мне кажется, он хорошо подходит к капусте. Кстати уксуса добавила на 10 мл. меньше, ориентируясь на свой вкус. Смесь перцев взяла из мельнички, так ароматнее. Меня удивило, что при взбивания венчиком получается матовая эмульсия) Заправлять салат надо сразу, чтобы эта смесь снова не расслоилась. Вкус заправки получился кисло-острым, но при этом достаточно мягким. А салат она сделала очень вкусным и ароматным! Возьму на заметку этот рецепт и буду экспериментировать с другим маслом и уксусом. Спасибо!

Я еще горчичку люблю добавить и мед. Рада, что рецепт понравился. Готовьте с удовольствием!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Столовый уксус, Перец, Соль