На главную

На сайте 29 434 рецептов
у 203 775 пользователей

Каталог рецептов

Цветная капуста жареная на сковороде с яйцом

Быстрый вариант вкусного и полезного завтрака или гарнира! Цветную капусту любят не только приверженцы здорового питания. Она доступна, легко готовится и обладает приятным вкусом. Можно использовать как свежую, так и замороженную капусту.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

2

Сливочное масло

30

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
55 ккал
Белков:3 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 27 / 28 / 45
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 12 448

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Количество яиц берите в зависимости от размера кочана. Или от назначения блюда. На завтрак можно взять побольше. Если капуста будет подаваться в качестве гарнира, то можно обойтись одним яйцом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту хорошо промываем под проточной водой. Можно даже замочить ее ненадолго в воде. Листья обрываем. Разбираем кочан на соцветия. Делать это очень просто. Надо перевернуть капусту вверх кочерыжкой и срезать поочередно маленькие кочанчики. Если соцветие слишком крупное, разрежьте его на несколько частей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В большой кастрюле кипятим воду, солим ее. Закидываем нарезанную капусту, опять доводим до кипения. Варим примерно 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовую капусту откидываем на дуршлаг, который ставим назад в кастрюлю. Даем воде стечь, а капусте чуть обсохнуть. Лишняя влага будет мешать жарке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Ставим на огонь сковороду, разогреваем ее. Кладем сливочное масло, растапливаем его.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем капусту на сковороду. Жарим, аккуратно размешивая, чтобы не повредить нежную мякоть. Обжариваем капусту около 5 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Яйца разбиваем в отдельную посуду и слегка взбиваем их вилкой, чтобы желток и белок как следует размешались. Выливаем на сковороду к капусте. Огонь делаем посильнее.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Интенсивно размешиваем яйца в капусте, чтобы они быстро прожарились, наподобие яичницы болтуньи. Чем быстрее это произойдет, тем нежнее получатся яйца. Пробуем на соль, в случае необходимости солим еще. Сразу подаем на стол. Можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Я готовила капусту на гарнир, поэтому яиц много не положила. Мы очень любим цветную капусту, и такой вариант нас полностью устроил.
Можно сделать омлет таким образом. Залить поджаренную капусту яйцами, взбитыми с молоком. Омлет получается очень нежным - отличный вариант завтрака!
В такую капусту можно добавить сыр при готовке - посыпать им сверху в самом конце или положить натертый сыр в яйца.
Можно отваренную капусту положить во взбитые яйца и жарить затем в большом количестве масла, получится что-то типа кляра. Но это уже более калорийный вариант.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
TATYNA
TATYNA

очень хороший гарнир! а то надоело что везде одна картошка! Круто!

0
Шура
Шура

Правильно, картошка - простые углеводы и усваивается нашим организмон быстро, превращаясь в сахара и крахмал, пользы от нее мало, ну , если так любите картошку, то лучше запекайте ее в кожуре, так она намного полезнее. А вот капуста любая приносит нам только пользу. Аплодисменты

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Яйца, Сливочное масло, Соль