Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим продукты.
Шаг 2:
Шоколад надо поломать на кусочки, чтобы он быстрее растопился. Поломанный шоколад кладем в кастрюлю.
Шаг 3:
Заливаем половиной молока.
Шаг 4:
Ставим кастрюлю на маленький огонь.
Шаг 5:
При постоянном помешивании нагреваем молоко до полного растворения шоколада. Удобно использовать венчик.
Шаг 6:
Крахмал заливаем столовой ложкой молока и хорошенько размешиваем.
Шаг 7:
Выливаем молоко с крахмалом к оставшемуся молоку, перемешиваем.
Шаг 8:
Выливаем молоко к шоколаду в кастрюлю. Ставим на огонь и, при постоянном размешивании, доводим до кипения.
Шаг 9:
Варим около трех-пяти минут до загустения. Если покажется, что шоколад получается слишком густым, разбавляем молоком и опять нагреваем. Подают горячий шоколад сразу после приготовления, чтобы сверху не образовалась пленочка.
Чтобы напиток получился отменным, используйте для его приготовления только высококачественный шоколад. Более насыщенный вкус вы получите с горьким шоколадом, молочный даст мягкий вкус.
Вместо молока можно использовать сливки, они придадут шоколаду еще большую густоту, но и увеличат его калорийность.
Кукурузный крахмал можно заменить картофельным, надо только будет в два раза уменьшить его количество.
Часть шоколада можно заменить на какао-порошок, но не больше половины всего количества, иначе вы получите какао. А оно все же отличается от шоколада и по вкусу, и по технологии приготовления исходной продукции.
В горячий шоколад можно класть различные ароматические добавки: очень хорошо раскрывает свой вкус корица, отлично дополняет шоколад ваниль, особенно если она натуральная. Пикантно будет добавить мяту или апельсин. Сверху в чашечку можно положить зефир или взбитые сливки, а также посыпать корицей, какао, тертым шоколадом или карамельной крошкой.
Хранить готовый шоколад не рекомендуют, лучше приготовить свежую порцию. Если на поверхности образовалась пленочка, то размешайте ее венчиком.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
В последнее время взяла за правило баловать себя вкусняшками и просто отдыхать наслаждаясь тем, что приготовила специально для себя) Для меня самое вкусное это горячий шоколад! Уже достаточно много вариантов перепробовала, но с добавлением горького шоколада больше всего нравится. Молоко не стала заменять на сливки, хоть так и вкуснее будет. Все по рецепту. Я беру для себя только горький шоколад от 75%, мне он нравится. Даже дочь у меня его подъедает, тоже любит) Горячий шоколад варится очень быстро, поэтому надо все заранее приготовить. Кстати, хоть напиток и варится по технологии киселя, но киселем его совсем не назовешь. Абсолютно не похоже. Горячий шоколад получается густым, но не тянется. Его можно пить, но он не жидкий как вода. В общем консистенция настоящего жидкого шоколада! Это очень вкусно! Мега шоколадно! Приятный молочный привкус смягчает горечь самого шоколада. Я наслаждалась горячим напитком на улице, устроилась в кресле и наблюдала за клином лебедей в небе. Релакс)
Даже немного позавидовала вашему релаксу)) Рада, что рецепт пришёлся по вкусу!
Молочно-шоколадный кисель! 
Ну можно и так сказать))))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г