На главную

На сайте 29 544 рецептов
у 209 201 пользователей

Каталог рецептов

Панакота классическая десерт из сливок

Простое полезное лакомство из сливок из итальянского меню. Пана-котта по этому рецепту - прекрасное охлаждающее лакомство, родом из Италии. Этот лёгкий освежающий десерт идеально подходит для летней погоды, а также для праздничного стола.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливки жирные

350

Сахар

2

Ванильный сахар

7

Желатин

7

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
344 ккал
Белков:4 гр
Жиров:30 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 8 / 63 / 29
Н21 / С14 / В65

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Анна

Просмотров: 10 728

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты для приготовления десерта Пана-Котта. Какие сливки лучше взять для панакоты? Я беру 20% жирности. Для меня это оптимально: десерт получается не слишком жирным, но при этом сохраняется сливочный вкус. Для ванильного аромата добавляю ванильный сахар, если есть возможность, то лучше использовать ваниль в стручках. Ванильный сахар ориентировочно 2 - 3 ст.л. Но не перепутайте ванильный сахар с кристаллическим ванилином - при непра

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин всыпать в миску и добавить 3-4 столовых ложек горячей воды. Постоянно помешивая, растворить желатин в воде. Или согласно инструкции на упаковке желатина, который будете использовать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сливки влить в сотейник, добавить сахар (его количество можно варьировать в зависимости от вкуса или присутствия топпинга, с которым будет этот десерт подаваться) и ванильный сахар. Если будете использовать ваниль в стручках, то её следует разрезать вдоль с помощью лезвия ножа, извлечь все семена и добавить их к сливочной массе. Сам стручок тоже положить в сотейник (после убрать). Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения (но не кипятить).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Остудить сливки до тёплого состояния, а затем добавить желатин и тщательно перемешать. Разлить смесь по подготовленной посуде, это могут быть прозрачные бокалы, креманки или силиконовые формы для кексов, желе. Я использую специальные формочки для желе, их нужно предварительно ополоснуть холодной водой, чтобы десерт можно было легко извлечь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Убрать формочки в холодильник до полного застывания пана-котты (для этого потребуется несколько часов - точное время зависит от качества используемого желатина). Если же вам нужно приготовить десерт в короткие сроки, вместо холодильника можно поместить десерт в морозильную камеру минут на 10-20. Подавать прохладный десерт можно со свежими ягодами, фруктовыми сиропами или ягодными соусами.

Панна-котта (итал. panna cotta «варёные сливки») — североитальянский десерт из сливок, сахара, желатина и ванили.

Родиной десерта является итальянский Пьемонт. Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «варёный крем», однако это скорее кремовый пудинг с добавлением разных ингредиентов. Традиционная панна-котта имеет белый цвет

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
arsikа
arsikа

Какая вкуснятина! Слюнки текут Делюсь с еще одним удачным рецептом классической панна котты Нямка

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как достать желе из формыКак достать желе из формы

Застывшее желе перед тем, как извлекать из формы, помести в наполненной горячей водой посуду большей, чем форма, диаметром. Подожди немного. Или поставь на 2-3 секунды в микроволновку. Желе выс…

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки жирные, Сахар, Ванильный сахар, Желатин