На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 983 пользователей

Каталог рецептов

Кабачок просто и вкусно

Сочный, яркий кабачок на сковороде - быстро и вкусно! По предлагаемому рецепту получается отменное блюдо, которое можно подавать как гарнир к любым мясным блюдам, отварной или паровой рыбе, картофелю. Это очень просто и красиво - кабачки не теряют своего яркого цвета, сочности и упругости.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Чеснок

1

Подсолнечное масло

2

Майонез

1

Соль

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
153 ккал
Белков:1 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 5 / 75 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: naniki

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления данного рецепта возьмите молодые кабачки - у меня кабачок среднего размера, удобнее, когда он примерно одинаковой толщины по всей длине, т.е. выбирайте ровные плоды для приготовления. Это будет и красивее, и одинаковые по толщине и ширине кольца требуют примерно одного времени жарки. Еще понадобится немного подсолнечного масла, зубчик чеснока, соль и чайная ложечка майонеза, а в случае, если вам майонез не нравится, то сметаны.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачок хорошо вымойте, обязательно осушите кухонным полотенцем. Нарежьте кабачок крупными кольцами, толщина каждого около 1 сантиметра.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разогрейте сковороду, чуть сбрызнув ее маслом - лучше взять антипригарную, можно вообще обойтись без масла. Выложите слой кабачка и на среднем огне прожарьте одну сторону до легкой румяности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Переверните кабачок на другую сторону и жарьте с другой стороны, пока вилка будет входить в край кабачка без особых усилий, но и не так, как в котлету, например. Кабачок должен оставаться в стадии ал-денте (с мягким похрустыванием, "на зубок").

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очистите и раздавите один зубчик чеснока, для более тонкого вкуса можно взять половину зубка - избыток чеснока отнюдь не говорит в пользу изысканности блюда, а оно как раз претендует на это. Порубите мелко чеснок, можно воспользоваться чеснокодавилкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все обжаренные до степени ал-денте кружки кабачка сложите в емкость с крышкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте к кабачкам чеснок, присолите щепоткой соли.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мелко порубите зелень петрушки и укропа - рубленой зелени должно получиться около двух столовых ложек. Или на ваш вкус - кто-то любит больше, кто-то меньше.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте чайную ложечку хорошего майонеза, прикройте емкость крышкой и хорошо встряхните, чтобы все содержимое равномерно перемешалось. Кабачки должны быть теплыми или горячими, не кипящими - они будут выделять сок.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кабачки выделят сок, который при встряхивании смешается с майонезом и зеленью. Вот и все - буквально 10-15 минут на две закладки на сковороду - и отменное блюдо из кабачка - красивое и быстрое - готово!

Для приготовления кабачка по этому рецепту отлично подойдут молодые кабачки - с ними просто меньше мороки, и они намного нежнее на вкус. Зрелые плоды я таким образом готовить не пробовала, их обычно обваливали в муке и потом жарили. А потом просто добавляли чеснок и перемешивали, получалось вкусно, но очень жирно. Предлагаемый рецепт дает вам совершенно иную картину: блюдо получается легким, сочным, кабачок не пережаривается, следовательно - не теряет витамины.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ксюнчик
Ксюнчик 23.11.2010 20:47:02

Просто и отменно! Кабачки и чесночек - идеальное сочетание (хотя коллега на работе любит только кабачки с медом) Нямка

0
matanya
matanya 02.12.2011 20:50:41

Я с вами вполне согласна, этот рецепт прост и очень быстр в приготовлении, я готовлю такие кабачки часто и они всегда уходят на "ура", благо что кабачки у нас в Израиле круглый год есть в продаже.

Очень люблю готовить.
moroshka2000
moroshka2000 08.05.2012 21:42:37

Очень простой и вкусный рецепт. Я еще люблю летом перекладывать между кабачками кружочки помидоров. Кабачки можно использовать не только свежие но и замороженные. Замораживать надо сразу помыв и порезав на кружочки. Замороженные кабачки перед жаркой не размораживать.

Варвара
Варвара 08.05.2012 22:51:40

А в чем секрет замороженных кабачков? Они другой вкус имеют после жарки?

moroshka2000
moroshka2000 09.05.2012 08:12:22

Секрет замороженных кабачков прост - они есть зимой Улыбка в моей морозилке. Конечно можно купить свежие в магазине и зимой, но я сомневаюсь в натуральности их состава, кроме того и цена зимой на овощи "кусается". Я часто употребляю постную кухню, поэтому осенью готовлю к зиме разные овощи в виде заморозок. Кабачки практически не меняют своего вкуса и запаха...и в наличии круглый год.

Варвара
Варвара 09.05.2012 21:57:57

Интересно! Спасибо попробую осенью заморозить.

Ира
Ира 06.09.2013 18:36:51

Очень легко и просто готовится, а вкус необыкновенный! Чесночок с майонезом придают кабачкам лёгкую пикантность, а зелень дополняет её, ну и красиво смотрится.
Вкуснятина

кабачки-закуска...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 06.09.2013 19:08:50

Летом кабочки самый первый овощ на мероприятиях, из него можно приготовить столько всего, но вот этот вариант - мой самый любимый, как я Вас понимаю, присоединяюсь к любителям жареный кабачков! Восторг

Skazka
Skazka 23.09.2016 08:04:47

Действительно, очень вкусная закуска. Всегда уходит на ура, даже при большом количестве других закусок. Только я делаю чуть-чуть по другому. Майонез я смешиваю со сметаной, тру туда чеснок и мелко режу укроп, даю настояться, пока жарю кабачки. Танцуют все Супер

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Сколько варить яйца в мешочек
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы сварить яйцо в мешочек, положите холодное яйцо в холодную воду, доведите воду до кипения, уменьшите огонь, засеките 4 минуты при слабом кипении, обдайте готовое яйцо холодной водой и подайте те…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Чеснок, Подсолнечное масло, Майонез, Соль, Петрушка, Укроп