На главную

На сайте 30 222 рецептов
у 245 682 пользователей

Каталог рецептов

Каннеллони с фаршем в духовке

Вкусные итальянские крупные макароны с фаршем и соусом. Это оригинальное блюдо не только своими продуктами (каннеллони не каждый день на ужин), но и свои оформлением. Получается что-то по типу "Лазаньи". Но и то и другое вкусное, для разнообразия ужина можно приготовить свои любимым домочадцам.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для соуса бешамель:

Молоко

800

Сливочное масло

40

Мука

50

Соль

0.5

Мускатный орех

1

Для основного блюда:

Каннеллони

150

Лук

0.5

Чеснок

1

Томатный соус

300

Специи сухие

0.5

Соль

1

Твёрдый сыр

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
207 ккал
Белков:7 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 21 / 43 / 36
Н57 / С25 / В18

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Анна

Просмотров: 188 633

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые ингредиенты. Фарш мясной, можно взять любой, какой нравится домочадцам, для более "итальянского вкуса" предпочтительней брать говяжий фарш. Лук и чеснок для фарша, томатный соус можно заменить томатами в собственном соку (я их буду использовать), кетчупом или томатной пастой (2 ст.л.). Сухие специи я беру прованские травы, можно взять базилик, орегано, розмарин. Сыр твёрдый, я беру Пармезан.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мой фарш уже с луком и чесноком. Если используете чистый фарш, то лук и чеснок следует очистить, мелко порезать и обжарить в масле до прозрачности. Затем добавить фарш и постоянно разминая его деревянной лопаткой, чтобы не было крупных комочков, обжаривать его минут 5 - 7 до изменения цвета.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить в фарш томатный соус или томаты в собственном соку (здесь следует обратить внимания, чтобы не было крупных кусочков томатов, при фаршировании макарон они будут мешать). Добавить соль по вкусу, чёрный молотый перец и сухие травы. Перемешать и тушить на среднем огне до выпаривания жидкости. На это потребуется 5 - 10 минут, в зависимости от того, сколько жидкости было в томатном соусе. Готовую мясную начинку поставить остывать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем приготовить соус бешамель. В сотейнике с толстым дном на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить муку и, перемешивая, готовить пару минут. Подогреть молоко и частями вливать в смесь, перемешивая (удобно использовать венчик). На среднем огне довести соус до кипения, приправить солью и специями и готовить при непрерывном помешивании 3 – 5 минут до легкого загустения. Оставить соус остывать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Остывшем фаршем начинить каннеллони. Нужно добавлять начинку, чтобы она полностью заполняла макароны, но стараться при этом не сломать их. Удобно начинять фаршем каннеллони, поставив их вертикально на тарелку. Включить разогреваться духовку до 180 градусов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Следует внимательно подойти к выбору формы для запекания - нужно подобрать её по размеру так, чтобы каннеллони лежали в ней одним слоем, желательно плотно друг другу. В выбранную форму для запекания налить соус Бешамель, чтобы он полностью прикрыл дно. Выложить фаршированные макароны в один слой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    При необходимости можно выкладывать каннеллони в хаотичном порядке, но обязательно в один слой, чтобы они были прикрыты полностью соусом пред запеканием.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Залить каннеллони оставшимся соусом Бешамель. Если макароны будут без соуса, то в духовке они могут пересушиться и будут не вкусными. Посыпать натёртым сыром и поставить форму в предварительно разогретую духовку на 30 - 35 минут или до образования румяной корочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые каннеллони с фаршем достать из духовки и дать немного остыть. Ножом нарезать их на порционные кусочки и подавать горячими или тёплыми.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Катя
Катя

Никогда не готовила ничего подобного, но рецепт заинтересовал. Получилось удачно, в следующий раз буду экспериментировать с ингредиентами Подмигивание На примете такой рецепт

0
Ира
Ира

Аплодисменты Рецепт оооочень интересный! Я видела как начиняют большие ракушки, сушки и бублики, а вот такие макароны не встречала даже, где ж их приобрести-то? Неужели такие продаются где-то и где такие можно купить? А блюдо по вкусу наверное чем-то напоминают макароны по-флотски?
Та-дам!

0
Ириша
Ириша

Макарошки очень вкусные) и сытные, я больше двух штучек съесть не смогла))
Ириш, такие макарошки продаются в отделе рядом с другими макаронными изделиями, сейчас они очень распространены) а по поводу вкуса ты права, когда готовила у меня также возникла ассоциация макарошек по флотски, но с соусом, получилось сочно и сытно Нямка

0
Magnago
Magnago

Ириша, на перспективу - попробуйте как-нибудь сделать канелони самостоятельно. В смысле, просто вырезать прямоугольники из теста для пасты, положить по центру линию начинки, свернуть в трубку и выложить в предварительно промасленную форму швом вниз. Самодельные каннеллони однозначно вкуснее готовых.

0
Анжелика
Анжелика

Magnago:
Ириша, на перспективу - попробуйте как-нибудь сделать канелони самостоятельно. В смысле, просто вырезать прямоугольники из теста для пасты, положить по центру линию начинки, свернуть в трубку и выложить в предварительно промасленную форму швом вниз. Самодельные каннеллони однозначно вкуснее готовых. Согласна с Вами - наверняка, свои канелони вкуснее и нежнее будут... Нямка

0
Nincha
Nincha
Моя оценка рецепта:

Очень хороший рецепт! Спасибо вам большое! У меня все получилось как надо. Только я с топленым молоком сделала соус. Мне так даже больше понравилось.

Анна
Анна

Очень рада, что получилось и Вам было вкусно!))

0
Диана
Диана

Добрый вечер! Я не успела сделать фото....всем не терпелось попробовать такую красоту! Я хочу выразить благодарность автору рецепта! Блюдо получилось ИДЕАЛЬНЫМ! Я все в точности до граммов повторила по рецепту. Я уже делала раньше по другому рецепту, восторга у меня не вызвало, даже не хотела делать ещё когда либо, но осталась упаковка каннеллони. Спасибо большое! Было очень очень вкусно!!! Вкуснятина Нямка

0
anna_nov
anna_nov

сегодня решила попробовать это блюдо. все делала по рецепту, но напихивать лучше пальцами прямо над сковородой (естественно остывшим фаршем :) ) в горизонтальном положении, прикрыв пальцами другой конец... :). Еще блюдо не запекала, отвечу позже.

0
anna_nov
anna_nov

anna_nov написал(а):
сегодня решила попробовать это блюдо. все делала по рецепту, но напихивать лучше пальцами прямо над сковородой (естественно остывшим фаршем :) ) в горизонтальном положении, прикрыв пальцами другой конец... :). Еще блюдо не запекала, отвечу позже. Получилось хорошо, красиво и вкусно! спасибо за рецепт

0
anna_nov
anna_nov

Получилось хорошо, красиво и вкусно! спасибо за рецепт

0

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Каннеллони - 350 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Каннеллони, Фарш мясной, Чеснок, Томатный соус, Специи сухие, Соль, Твёрдый сыр, Молоко, Сливочное масло, Мука, Мускатный орех