На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Пицца с сыром на медовом тесте

Вкусное медовое тесто и очень много сыра! Домашняя пицца не менее вкусна, чем из пиццерии. Тесто для этой пиццы я готовила с добавлением меда. Оно получилось несколько ароматнее, чем обычное. А начинка из разных видов сыра. В результате - пористое нежное тесто и очень сырный вкус!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Растительное масло

1

Для теста:

Вода

120

Соль

0.33

Мёд

1

Оливковое масло

1

Сухие дрожжи

0.5

Пшеничная мука

200

Для начинки:

Петрушка

4

Базилик

4

Кетчуп

3

Твёрдый сыр

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
275 ккал
Белков:14 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 26 / 27 / 47
Н12 / С0 / В88

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Юлия

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления пиццы с сыром на медовом тесте понадобятся: вода, соль, мед, дрожжи, оливковое масло, мука, сулугуни, пармезан, любой твердый сыр, моцарелла, петрушка, базилик, кетчуп, растительное масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку смешать с дрожжами и солью, просеять.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мед добавить именно в теплую воду, перемешать. Это позволит меду лучше раствориться и ускорит процесс поднятия теста.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В просеянной муке сделать углубление, влить оливковое масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить сладкую воду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешать сначала ложкой, затем замесить тесто руками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто должно получиться мягким и немного пружинить. Для этого его нужно хорошо вымешать, чтобы выделилась клейковина. Она поможет тесту создать растяжимый каркас, благодаря которому получается упругий и плотный мякиш. Тесто положить в чашу, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем. Оставить в теплом месте для поднятия на 40 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто заметно поднялось.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Можно сделать одну большую пиццу. Я разделила тесто на 2 части, соответственно ингредиенты для начинки тоже. На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто в круглую лепешку толщиной 0,3-0,5 см.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    С помощью скалки перенести раскатанное тесто на смазанный растительным маслом лист (можно застелить пергаментом). Края теста сделать чуть толще.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Смазать лепешку кетчупом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Петрушку и базилик помыть, обсушить, мелко порезать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Слой кетчупа присыпать зеленью.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сыры натереть на крупной терке. Сначала равномерно распределить по поверхности теста сулугуни.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Затем пармезан.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Поверх него - любой твердый или полутвердый сыр. Я взяла гауду.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Моцареллу порезать на произвольные кусочки, разложить на пиццу сверху.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выпекать пиццу в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Готовой пицце дать немного остыть. Подавать, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Чем выше содержание белка в муке, тем она "сильнее" и тем больше по размеру будут образовываться поры в тесте. Для идеального теста нужна мука тонкого помола с содержанием белка не менее 12 грамм.

Считается, что появление пиццы начинается еще с древних времен. Древние греки готовили лепешки, похожие на пиццу. Они раскладывали лук, сыр, овощи, различную зелень на сырое тесто, поливали оливковым маслом и выпекали. Такой круглый плоский хлеб подавался на праздничное пиршество.
После того, как в Европу привезли помидоры, в 1522 г. в Неаполе впервые появилась итальянская пицца в привычном для нас виде.
В 17 веке возник особый вид пекарей - пиццайоли, которые готовили ее для крестьян. Классическая пицца тогда готовилась с томатами, анчоусами, оливковым маслом и чесноком.
В 18 веке появились первые пиццерии, а в конце 19 века пицца стала самым любимым блюдом во всей Италии.
Оказывается, из-за многообразия рецептур пиццы (а их более 200 видов!) итальянское правительство было вынужденно ввести определенные критерии на ее приготовление. Важным является то, что тесто для пиццы должны делать только руками, подкидывая и вращая, без помощи скалки. Настоящая пицца выпекается только на дровах при температуре печи 200-215 град.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

После приготовления пиццы в духовом шкафу.После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццуКак заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Рассольный сыр - 355 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Соль, Мёд, Оливковое масло, Сухие дрожжи, Пшеничная мука, Растительное масло, Петрушка, Базилик, Кетчуп, Пармезан, Рассольный сыр, Твёрдый сыр, Моцарелла