На главную

На сайте 28 865 рецептов
у 178 141 пользователей

Каталог рецептов

Стейк на сковороде гриль

Мясной кулинарный шедевр на своей кухне! Мясные стейки - это одно из любимых блюд многих людей. Степень зажарки можно регулировать по своему вкусу, но чем лучше он прожарен, тем безопаснее употреблять мясо.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Соевый соус

3

Коньяк

3

Соль

по вкусу

Растительное масло

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
266 ккал
Белков:13 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 33 / 52 / 15
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Юлия 1

Просмотров: 3 989
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Мясные стейки достаньте из холодильника заранее, чтобы они успели согреться до комнатной температуры. Толщина стейка должна быть 2-4 см и иметь немного жировой прослойки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В отдельной посуде смешайте для маринада коньяк, соевый соус, соль и специи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обмажьте мясо со всех сторон маринадом и оставьте мариноваться на 1-2 часа.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем мясо хорошо промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать с их поверхности всю лишнюю жидкость.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обмажьте мясо с двух сторон растительным маслом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовьте сковороду гриль. Разогрейте её до горячего состояния и, с помощью силиконовой кисточки, смажьте всю поверхность растительным маслом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите стейки на горячую сковороду так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Дайте им обжариться в течении минуты на сильном огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем переверните их с помощью щипцов и обжарьте минуту с другой стороны, чтобы образовалась корочка. Затем сделайте меньше огонь и обжаривайте еще по 2 минуты с каждой стороны.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем выключите огонь и дайте мясу немного полежать отдохнуть минуты 3-5. Лучше всего его снять со сковороды и накрыть крышкой. За это время сок распределятся внутри всего куска, температура снаружи и внутри выровняется, и весь стейк станет теплым, сочным и нежным. Готовое мясо получается очень сочное и мягкое. При подаче полейте мясо образовавшимся соком. Приятного аппетита!

Не всегда есть время на приготовления мясных блюд в духовке. Но, как вариант, мясо можно приготовить на сковороде гриль.
Стейки, приготовленные на сковороде гриль, можно считать диетическими. При жарке мяса выделяется жир и стекает в решетчатые отделения сковороды, а обратно в мясо не впитывается. Готовое мясо получается сочное, но не жирное. На мясе остается аппетитная сетка от ребер сковороды.
Самым лучшим гарниром для мясных стейков является овощной салат.
Кроме мяса можно на сковороде гриль приготовить и овощи и дополнить ими готовое мясо. Получается и полезно и вкусно!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы мясо получилось сочнымЧтобы мясо получилось сочным

Сырое мясо не следует солить до приготовления, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, ухудшает вкусовые качества и снижает питательность мяса.

Как приготовить бифштекс из фарша вкусноКак приготовить бифштекс из фарша вкусно

Чтобы вкусно приготовить бифштекс из фарша, придерживайся этих советов.Прежде всего, потрудись своими руками сделать фарш, никогда не используй покупной. Выбери говядину. Промой ее. Прокрути кус…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Соевый соус, Коньяк, Соль, Специи сухие, Растительное масло