Стейк на сковороде гриль

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Мясные стейки достаньте из холодильника заранее, чтобы они успели согреться до комнатной температуры. Толщина стейка должна быть 2-4 см и иметь немного жировой прослойки.

2. Шаг 2:

   

   В отдельной посуде смешайте для маринада коньяк, соевый соус, соль и специи.

3. Шаг 3:

   

   Обмажьте мясо со всех сторон маринадом и оставьте мариноваться на 1-2 часа.

4. Шаг 4:

   

   Затем мясо хорошо промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать с их поверхности всю лишнюю жидкость.

5. Шаг 5:

   

   Обмажьте мясо с двух сторон растительным маслом.

6. Шаг 6:

   

   Подготовьте сковороду гриль. Разогрейте её до горячего состояния и, с помощью силиконовой кисточки, смажьте всю поверхность растительным маслом.

7. Шаг 7:

   

   Выложите стейки на горячую сковороду так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Дайте им обжариться в течении минуты на сильном огне.

8. Шаг 8:

   

   Затем переверните их с помощью щипцов и обжарьте минуту с другой стороны, чтобы образовалась корочка. Затем сделайте меньше огонь и обжаривайте еще по 2 минуты с каждой стороны.

9. Шаг 9:

   

   Затем выключите огонь и дайте мясу немного полежать отдохнуть минуты 3-5. Лучше всего его снять со сковороды и накрыть крышкой. За это время сок распределятся внутри всего куска, температура снаружи и внутри выровняется, и весь стейк станет теплым, сочным и нежным. Готовое мясо получается очень сочное и мягкое. При подаче полейте мясо образовавшимся соком. Приятного аппетита!