На главную

На сайте 27 867 рецептов
у 154 542 пользователей

Каталог рецептов

Компот из кабачков на зиму со вкусом ананаса

В огороде нет ананасов? Зато есть кабачки! Чтобы в доме всегда были под рукой ананасы не обязательно нужны сами ананасы. Вполне достаточно чтобы в наличие были кабачки и любой ананасовый сок. И путем не хитрых манипуляций, через месяц вы сможете угостить всех вкусными ананасами.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Кабачки

500

Ананасовый сок

500

Ванилин

по вкусу

Сахар

3

Лимонная кислота

1

Вода

750

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
33 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 12 ч 30 мин

Опубликовано: Лялич

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сразу подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления компота из кабачков на зиму со вкусом ананаса. Ведь он делается довольно быстро, а порядок поможет ускорить этот процесс. Отдельно хочу сказать о кабачках. Лучше всего для компота подойдут молодые кабачки, которые имеют нежную, но плотную мякоть и не огрубевшую кожуру. Иначе кабачки получатся не такие вкусные и мало будут напоминать настоящие ананасы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Но сначала займемся банками. Для этого количества нам понадобится одна банка 0,7 миллилитра. Мы тщательно моем ее с пищевой содой и хорошенько ополаскиваем. Затем в кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения и ставим специальное кольцо, на которое устанавливаем банку вверх дном. Стерилизуем банку над паром в течение 5 минут. А крышки кипятим в течение 3 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кабачок тщательно вымоем и очистим от кожуры. Это удобнее всего сделать чисткой для овощей, быстро и не снимается лишняя мякоть. Так же кожура не должна иметь признаков порчи и царапин. Это может повлиять на сроки хранения готового компота. Затем нарежем кабачок колечками одинаковой толщины, примерно 1.5 сантиметра.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь удалим серединку с семечками, чтобы придать кружочкам кабачка подобие ананасовых колечек. Проще всего это сделать при помощи рюмки подходящего размера, а для маленьких кружочков можно взять приспособление для удаление сердцевины яблок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Складываем колечки кабачка в кастрюлю и заливаем водой. Поставим на средний огонь и доводим до кипения. Варим при не сильном кипении в течение 5 минут. Не делаем сильный огонь, так как они могут перевариться и стать как каша, а нам этого не нужно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Снимаем кастрюлю с огня и аккуратно сливаем отвар, чтобы не помять кабачки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сразу укладываем кабачки в горячие банки. Не старайтесь запихнуть их много в банку, они должны свободно плавать в соке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всыпаем в банку ванилин и лимонную кислоту. Их количество зависит от вашего вкуса.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем сахар. Сахар можно взять любой, но тростниковый сахар придаст колечкам еще и карамельную нотку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Ананасовый сок вливаем в кастрюлю и доведим до кипения, заливаем кабачки до самого верха. Сразу же закатываем банку крышкой и переворачиваем. Если на дне остался сахар, потихоньку побултыхаем до его растворения. Только делаем это очень аккуратно, так как внутри повышенное давление и крышка может слететь, а мы получим ожог или травму.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ставим перевернутую банку на полотенце или деревянную доску и укутываем одеялом до полного остывания компота.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем переносим наш компот из кабачков на зиму со вкусом ананаса в прохладное место не менее чем на месяц, чтобы кабачки превратились в ананасы.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Джейка
Джейка

Ваш рецепт меня покорил! Ну, все! Засажу всю дачу кабачками и буду до весны - компот пить.

Забавная идея - виртуальная кулинарная книга - подготовила мне сюрприз. Компот из кабачков будет моим любимым блюдом. Надо же мне чем-то тортики запивать?

Жаль, у меня система постоянно тормозит. Вообще, у меня высокая скорость на выделенке - а грузится долго. То ли это из-за большого объема фото... то ли что. Но в целом - я осталась довольна.

0
ЛюСей
ЛюСей

а и попробую, интересно что из этого получится, фото этапов добавлю заодно Танцую
никогда бы не подумала, что из кабачков можно компот варить. а вот тут еще алычу добавляют, надо ли?

0

Советы к рецепту

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как правильно варить компотКак правильно варить компот

Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.

Чтобы компот остыл быстрее...Чтобы компот остыл быстрее...

Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.

Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?

Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Как сохранить аромат персиков и абрикосов?

Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сок ананасовый - 48 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Ананасовый сок, Ванилин, Сахар, Лимонная кислота, Вода