Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ананасы мелко нашинковать. Я купила ананасы, нарезанные кружочками. Но продаются также нарезанные кусочками анансы. Их можно не резать и сразу добавлять в салат. Или взять консервированные.
Шаг 2:
Куриные бёдрышки предварительно отварить до готовности в подсоленной воде и остудить, чтобы было комфортно рукам. Нашинковать куриное мясо мелким кубиком.
Шаг 3:
Очищенные грецкие орехи обжарить на раскалённой сухой сковороде (то есть без масла) в течение пяти минут. Пока у орешков не зарумянятся бочка и не появится прекрасный ореховый аромат. Орехи слегка остудить.
Шаг 4:
Орехи измельчить ножом. Для измельчения можно использовать и блендер. Тогда получится почти ореховая мука. Но мне больше нравится, когда в салате чувствуется более плотная ореховая консистенция.
Шаг 5:
В отдельной миске смешать ананасы, куриное мясо и грецкие орехи. Приправить солью по вкусу. И заправить майонезом. Сюда идеально подойдёт домашний майонез или обычный провансаль. Салат выложить в блюдо для подачи и украсить свежей зеленью, грецкими орехами и кусочками ананаса.
Ананасы можно купить и нарезанные в форме колец. И затем уже их мелко нашинковать. Главное в таком случае - следить, чтобы в салат не попала излишне жёсткая внутренняя часть ананаса, которую недобросовестные производители не срезают, а оставляют в надежде увеличить вес продукта нетто.
Для салатов с куриным мясом я часто выбираю не грудку, а именно бёдрышки. Эта часть тушки будет сочнее. Но с другой стороны, под майонезной заправкой разница особенно не будет чувствоваться, поэтому можно смело выбирать и грудку. Да ещё и калорийность будет немного ниже.
На мой взгляд, такой салатик больше подойдёт для праздничного стола. Он сытный и очень вкусный. Контраст сладковатого ананаса, курицы и едва уловимой горчинки грецкого ореха - это гарантия успеха. Как правило, именно такие салатики уходят со стола первыми.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Ананасы - 49 ккал/100г
- Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
- Майонез столовый - 627 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Куриные бедрышки - 185 ккал/100г