На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 315 пользователей

Каталог рецептов

Пицца с фаршем

Ароматная красавица с фаршем вместо привычной колбасы! Такая пицца придется по вкусу любителям пасты с соусом болоньезе - начинка для нее делается аналогично. С фаршем пицца получается очень сочной! Попробуйте приготовить такой вариант!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Для теста:

Мука

700

Вода

350

Сухие дрожжи

10

Оливковое масло

2

Соль

0.5

Сахар

1

Для начинки:

Лук

1

Томатная паста

4

Помидоры

3

Твёрдый сыр

300

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
242 ккал
Белков:9 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 20 / 27 / 53
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: katushafin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты для теста. Сахар кладите по вкусу, можно обойтись и без него. Масло в идеале брать оливковое, но если его нет, подойдет и обычное растительное.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Воду подогреваем до температуры около 40 градусов - на ощупь она должна быть приятно теплая, не горячая. Слишком горячая вода убьет живой организм дрожжи. Выливаем воду в миску, насыпаем дрожжи, перемешиваем хорошенько венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее кладем в воду сахар, соль и масло. Опять размешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Просеиваем муку. Не надо высыпать всю муку сразу. В зависимости от качества муки, ее может понадобится меньше. У меня ушло около 600 грамм.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Начинаем замешивать тесто сначала ложкой, затем рукой. Если вам покажется, что тесто слишком жидкое, добавьте муку. Но аккуратнее - очень легко ее переложить, тогда вы рискуете получить жесткое тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Замешиваем гладкое, однородное тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Кладем тесто в миску, накрываем ее и оставляем для подъема на 30-40 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Фарш у меня говядина-свинина. Помидоры я взяла черри. В качестве специи - травы итальянской кухни. Вместо томатной пасты я всегда беру помидорную пассату - перетертую мякоть. Ее может понадобится немного больше.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Лук режем мелкими кубиками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На сковороде разогреваем масло. Кладем фарш. Обжариваем фарш несколько минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем лук, соль, специи, перемешиваем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Кладем томатную пасту. Хорошо размешиваем. Накрываем крышкой и жарим на маленьком огне около 5 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В это время натираем сыр на крупной терке.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Тесто тем временем хорошо поднялось - увеличилось в размере в два раза.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Раскатываем из него заготовку для пиццы любого размера - можно круг, овал или прямоугольник.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выкладываем сверху фарш ровным слоем.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Сверху раскладываем нарезанные помидоры.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Посыпаем тертым сыром.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Запекаем при температуре 220 градусов 25-30 минут. Ориентируйтесь на внешний вид пиццы. Приятного аппетита!

Из данного количества продуктов получается две пиццы.
Пицца с фаршем очень вкусная - сочная, пряная, мне понравилось использовать томаты черри вместо обычных.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

После приготовления пиццы в духовом шкафу.После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццуКак заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Сухие дрожжи, Оливковое масло, Соль, Сахар, Фарш мясной, Лук, Томатная паста, Помидоры , Твёрдый сыр, Растительное масло, Специи сухие