Овощи в тыкве запеченные в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты по списку. Тыкву лучше использовать любого сорта по вкусу, лучше взять овощ небольшого размера. Набор овощей можно изменить по своему вкусу и наличию, с тыквой сочетаются практически любые овощи.

2. Шаг 2:

   

   Тыкву моем, срезаем у нее шляпку, вынимаем ложкой или ножом внутреннюю мякоть с семенами.

3. Шаг 3:

   

   Мякоть со стенок тыквы срезаем ножом и нарезаем на небольшие кубики. Картофель моем, чистим и нарезаем также на кубики, но они должны быть чуть меньше кубиков тыквы, потому что тыква готовится быстрее чем картофель и при длительном запекании может превратиться в пюре.

4. Шаг 4:

   

   Морковь моем чистим и нарезаем небольшими кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем небольшими кусочками.

6. Шаг 6:

   

   По желанию можно добавить болгарский перец и помидоры, они придадут блюду особый привкус и аромат. Я добавила кусочек белокочанной капусты, мелко нарезанной. Можно использовать любую другую капусту, например, брокколи или цветную.

7. Шаг 7:

   

   Приготовленные овощи кладем в глубокую миску. Чтобы блюдо получилось не пресным и не скучным на вкус, можно использовать разнообразные специи. Остринку блюду придаст чеснок, очистим пару зубчиков и мелко порубим. Я в качестве специй использовала лишь соль и черный молотый перец, но можно добавить кориандр, паприку, карри и иные. Вливаем растительное масло. Перемешиваем овощи с добавленными специями и маслом.

8. Шаг 8:

   

   Тыкву наполняем приготовленными овощами, наполняем ее до самого верха, потому что во время запекания овощи значительно осядут. Вливаем воду, чтобы она была на уровне чуть ниже овощей.

9. Шаг 9:

   

   Закрываем тыкву срезанной крышкой и ставим в противень, на дно которого наливаем немного воды. Отправляем тыкву в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

10. Шаг 10:

    

    Вынимаем тыкву с овощами и подаем сразу к столу, разрезав ее на порционные кусочки, или содержимое тыквы раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!