На главную

На сайте 0 рецептов
у 154 817 пользователей

Каталог рецептов

Тесто для чебуреков хрустящих на минералке

Такое тонкое и хрустящее тесто подойдет для любой начинки! Традиционные чебуреки готовят из пресного теста, однако на сегодняшний день существует множество других вариантов теста для приготовления вкусных и ароматных чебуреков. Одним из таких вариантов является тесто, приготовленное на минеральной воде.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Мука

500

Яйца

1

Минеральная вода

350

Растительное масло

2

Сахар

0.5

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
218 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 15 / 11 / 74
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Ника

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем все ингредиенты для приготовления хрустящего теста для чебуреков. Минеральную воду заранее охлаждаем в холодильнике в течение 1 часа, и лучше даже после этого убрать воду на некоторое время в морозилку. Также стоит обратить внимание, что вода должна быть сильногазированной. Эти факторы являются залогом хрустящей, воздушной, тонкой корочки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное яйцо с помощью миксера взбиваем с сахаром и солью. Затем тонкой струйкой начинаем вливать сильно охлажденную минеральную воду, продолжая взбивать массу миксером до пышной пены. Вливаем растительное масло и взбиваем еще пару минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чистую глубокую емкость просеиваем пшеничную муку. В центре делаем углубление и вливаем в это углубление взбитую пышную массу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вымешиваем тесто сначала деревянной ложкой, затем руками до тех пор, пока тесто не соберется в один шар. Далее присыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем на нее тесто, продолжаем вымешивать тесто руками еще в течение 7-10 минут, чтобы оно стало эластичным и мягким. Тесто ни в коем случае не должно липнуть к рукам, иначе при лепке чебуреки будут расклеиваться. Заготовленное тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 1 час.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После чего готовое тесто раскатываем в круги, выкладываем свою любимую начинку, формируем чебуреки и обжариваем их в большом количестве масла.

Существуют и другие рецепты приготовления теста для чебуреков (тесто на кефире, на водке, на пиве, заварное, постное), но, на мой взгляд, это одно из лучших. Во-первых, получается очень вкусно, а во-вторых, оно достаточно экономное, так как набор продуктов минимален, да и сами продукты недорогие.
Начинку я, конечно, рекомендую готовить мясную, используя баранину и говядину, добавив для сочности мелко нарубленный репчатый лук. Однако сегодня хозяйки готовят чебуреки и с картошкой, и сыром, и грибами и даже добавляют тыкву. В общем, с начинкой можно поэкспериментировать.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечкеКак заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргариномКак отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргаринДля какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

Советы для тестаСоветы для теста

Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…

Как долго надо месить тестоКак долго надо месить тесто

* ПЕСОЧНОЕ тесто не месите слишком долго, иначе оно станет жестким, плотным. * С БИСКВИТНЫМ тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки…

Чем заменить разрыхлитель для теста
Смотри видеоСмотри видео

Возьмите 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты. Если лимонная кислота крупинками, перетрите ее в ступке или кофемолке. Добавьте 12 частей муки и все хорошо перемешайте. Храните в плотно закрытой т…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Минеральная вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Минеральная вода, Растительное масло, Сахар, Соль