Молодая картошка в кожуре в духовке

Что может быть вкуснее картошки, запечённой в духовке? Отменный молодой картофель, который понравится и детям и взрослым. Помидор с ароматными травами придаст особую изюминку готовому блюду. Такая картошка покорит Вас с первой дольки.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 13% 2 г
Углеводы 73% 11 г
67 ккал
ГИ: 9 / 91 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Молодой картофель тщательно помыть с помощью губки или щётки, затем сполоснуть под проточной водой, обсушить кухонным полотенцем или бумажными салфетками. Чтоб картофель равномерно запекался в духовке клубни лучше выбрать одинакового размера. Разрезать каждую картофелину на 4 дольки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовить соус. Помидор помыть, разрезать на две части. Каждую половинку натереть на крупной тёрке. Шкурку выбросить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить к помидору щепотку соли, оливковое масло, сушённый базилик или орегано, немного молотых перцев и сухой чеснок. Всё очень хорошо перемешать. На данном этапе можно добавить любимые приправы, их количество регулируйте на свой вкус.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обмакнуть каждую дольку картошки в томатном соусе. Или для удобства можно картофель выложить в целлофановый мешочек, добавить томатный соус, а затем перемешать всё в пакетике, переминая с одной руки на другую. Оставлять мариновать картофель не следует, готовить нужно сразу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Застелить лист пекарской бумагой или хорошо смазать растительным маслом форму для запекания с помощью силиконовой кисточки. Выложить дольки картошки на бочок разрезом вниз так, чтоб ароматная шкурка была сверху(как на фото).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Накрыть лист фольгой и отправить в заранее разогретую духовку. Запекать следует при температуре 180- 200 градусов, режим "верх-низ" около 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее убрать фольгу, режим духовки изменить на "конвекцию" или "гриль" для того, чтоб образовались румяные бока на картошке. Запекать ещё около 20-25 минут (время приготовления может увеличится или же наоборот уменьшиться, это зависит от возможности вашей духовки). Готовность картошки можно проверить с помощью зубочистки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые дольки посыпать душистым перцем и зеленью по желанию.

В молодом картофеле много полезных витаминов и микроэлементов. Большая их часть содержится именно в тонкой кожуре.

Запечённая картошка послужит отличным дополнением к котлетам или мясу.
Прекрасна как самостоятельное блюдо и очень хороша в горячем и в холодном виде.

Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Нямка Супер-пупер! Спасибо Как вариант предложу рецепт приготовления молодой картошки. Картофель Айдахо запекается с чесноком и паприкой. Ароматно и аппетитно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Молодой картофель - 61 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодая картошка, Помидоры, Оливковое масло, Чеснок, Орегано сухой, Перец, Соль