На главную

На сайте 23 314 рецептов
у 113 851 пользователей

Каталог рецептов

Люля кебаб на шампурах из свинины в духовке

Сытный и питательный люля кебаб для всех любителей мясных блюд! Идея приготовить люля кебаб в домашних условиях пришла ко мне неожиданно. Кебаб безусловно вкусное блюдо, но поскольку я не очень доверяю уличным закусочным, и наслышалась много неприятного на счет недоброкачественно прожариваемых кебабов, то я решила взяться за рецепт самостоятельно. И у меня получилось приготовить его, весьма успешно, кстати говоря. Не так уж оно и сложно, как кажется на первый взгляд.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Свинина

500

Лук репчатый

1

Сало

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
222 ккал
Белков:13 гр
Жиров:26 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 32 / 63 / 5
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Namira, Илга

Просмотров: 756

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Предлагаю кулинарный рецепт настоящей восточной еды – люля кебаб из свинины. На Востоке это блюдо конечно же готовится не из свинины, а скорее всего из баранины, но этот рецепт адаптирован больше под европейские реалии. Если вы собираетесь устроить пикник, то этот рецепт прекрасно вам подойдёт. Если вы не собираетесь никуда, то это блюдо можно прекрасно приготовить и в простой духовке в домашних условиях.
Сначала моем и очищаем свинину от костей и плёнок. Разрежем её на куски и пропустим через мясорубку вместе с салом и луком. Затем фарш нужно хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Когда фарш готов, плотно завернём его в пищевую плёнку и поместим в холодильник на пару часов, чтобы он стал более плотным и однородным.
После этого, из фарша нужно слепить колбаски и надеть их на шампуры или деревянные палочки.
Теперь помещаем шампура на гриль или на решётку или противень, если жариться будет в духовке. Здесь нужно обязательно учесть, что во время приготовления будет стекать много жира.
Готовится это блюдо примерно 20 – 30 минут, пока мясо не покроется красивой румяной коркой. Если вы предприняли меры для того, чтобы собрать стекающий жир, то на нём можно приготовить и гарнир в виде жареной картошки.

Люля кебаб из свинины готов, приятного аппетита.


Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Илга
Илга 26.09.2012 22:10:42

Вкусные люля получились Та-дам!Время приготовления 40 минут Поздравляю!

0
Namira
Namira 27.09.2012 16:17:29

Ура!! Фотки!! Аплодисменты и видеорецепт

0
Элла
Элла 30.05.2016 04:12:36

Попробуем!

0
Владимир
Владимир 02.05.2018 23:09:05

Перекручивать фарш,надо два раза,в полу замороженном состоянии,а потом хорошо выбить до однородного состояния

0

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Сало, Перец черный молотый, Соль