На главную

На сайте 28 528 рецептов
у 169 854 пользователей

Каталог рецептов

Вкусные и быстрые маринованные кабачки на зиму

Отличная фантазия на тему маринованных продуктов! Кабачки – прекрасная закуска и настоящая находка для хозяек, которые любят делать различные заготовки на зиму. Из них получаются вкуснейшие гарниры к разнообразным блюдам: мясным, рыбным, картофельным, блюдам из птицы и т. д.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кабачки

1

Чеснок

2

Сахар

4

Соль

1

Уксус

50

Растительное масло

3

Укроп

10

Петрушка

10

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
50 ккал
Белков:0 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 0 / 33 / 67
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 д 25 мин

Опубликовано: ЛюСей

Просмотров: 29 974

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для этого рецепта готовим продукты, указанные в списке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Берем молодые кабачки с очень тонкой кожицей (можно цуккини), хорошенько их моем и обрезаем кончики.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    После, не очищая от кожуры, нарезаем их кружками в один или полсантиметра толщиной. Иногда я кружочки делю еще на 2 части. Рубим мелко зелень укропа и петрушки, режем на тонкие пластинки чесночок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготавливаем банки и в каждую укладываем кабачки, чеснок и зелень. Я обычно использую банки на 1,5 или 2 литра.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Приготовление маринада. Для него будем использовать кастрюлю подходящего размера. Наливаем в нее 9%-ный уксус, добавляем сахар, масло растительное, соль, лавровый лист и перчик душистый. Заливаем все крутым кипятком и хорошо перемешиваем. Маринад готов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тут же заливаем кабачки в банках горячим маринадом и закатываем крышками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приготовленные таким образом маринованные кабачки можно держать также в холодильнике. Чтобы они были полностью готовы к употреблению, им достаточно промариноваться не менее суток.

Я считаю, что в арсенале каждой хозяйки должно быть достаточное количество разнообразной консервации на зиму, в том числе, маринованные кабачки. По этому рецепту они получаются хрустящими и в меру пикантными. Если взять молодые кабачки, то они не уступят хрустящим маринованным огурчикам! Очень любимое многими хозяйками маринование свежих овощей – это не только дополнительная еда в виде закусок к праздничному столу, но и источник витаминов и микроэлементов в суровое зимнее время. Кулинарный рецепт русской кухни, который я вам предложила, даст возможность приготовить очень вкусные кабачки. Это блюдо в моей семье всегда востребовано и популярно. Я сажаю кабачки в большом количестве и срываю в момент, пока они еще не переспели, потому что из молоденьких кабачков все блюда получаются вкуснее, включая это. Если у вас нет своего огорода, то можно купить их в продовольственном магазине.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей

обязательно попробую Ваш рецепт, кабачки уже есть,осталось докупить недостающие ингредиенты, и с меня как всегда этапы приготовления Слюнки текут

0
Милада
Милада

Благодарю Букетик Букетик Мало кто знает, но есть и такая вариация этого блюда, вот

ЛюСей
ЛюСей

прошу прощения за задержку, но наконец руки дошли до консевации Танцуют все я все таки перестраховалась, и перед тем как залить кабачки рассолом обдала их два раза кипятком, а третий раз рассол и закатала Улыбка отпишусь потом зимой когда попробуем Та-дам!

ЛюСей
ЛюСей

ах да, будущим хозяичкам на заметку, маринад готовится из расчета на 1 литр воды, из этого количества продуктов, у меня вышло две литровые банки Праздник

0
Милада
Милада

От души надеюсь, что кабачками вы останетесь довольны!!!!!!!!!!!!!

0
ЛюСей
ЛюСей

Эти МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ невероятно вкусны, теперь каждый год буду закатывать только по этому рецепту, еще раз благодарю за рецепт от себя и от всего моего семейства! Поздравляю!

0
Милада
Милада


Ангел ЛюСей, благодарю!
Стесняюсь

0
Люда
Люда

А сколько воды надо брать для рассола?

0
Милада
Милада

Люда, если у вас кабачки поместятся в 2л банку, то рассол как раз на эту банку. Смотрите по объему кабачков - состав указан на вес кабачков. Я закручивала по этому рецепту давно и уже не помню Надо подумать

0
Милада
Милада

Вон Люсей выше написала: маринад на 1 л воды

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка

Я тоже так делаю, но первый раз заливаю просто кипятком, а уже второй раз маринадом. Вкуснятина Едим в удовольствие Аплодисменты

Милада
Милада

Здорово! Подмигивание

0
Anele
Anele

Замечательный рецепт! Кабачки получаются вкусными и хрустящими. Но, для надежности я вначале заливаю кипятком минут на 10, а, уж потом кипящим маринадом. Прекрасно хранятся такие кабачки даже при комнатной температуре. Супер-пупер!

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как освежить зелень?Как освежить зелень?

Свежую зелень можно освежить, опустив на один час в холодную воду с добавлением столовой ложки уксуса.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Чеснок, Сахар, Соль, Лавровый лист, Уксус, Растительное масло, Укроп, Петрушка, Перец горошком, Вода