Ингредиенты и как готовить
700
1
1
1
65
0.5
1
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготавливаем все ингредиенты для приготовления плова с таким субпродуктом, как куриные сердечки. За счет того, что это один из самых маленьких субпродуктов, сердечки можно не нарезать и вовсе. Таким образом, время на приготовление плова понадобится совсем немного. Однако я рекомендую все-таки не полениться и при приготовлении плова разрезать сердечки пополам.
Шаг 2:
Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем под водой и нарезаем его полукольцами. Перекладываем его в казан, где будет готовится плов, обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Шаг 3:
Куриные сердечки промываем под проточной водой, срезаем с них прожилки и разрезаем пополам. Перекладываем подготовленные сердечки в казан к обжаренному луку и жарим до готовности примерно еще 10-15 минут, не закрывая казан крышкой.
Шаг 4:
Морковь очищаем, промываем под водой и натираем на крупной терке. Добавляем к куриным сердечкам с луком, солим. Продолжаем обжаривать еще примерно в течение 10 минут, не забывая помешивать.
Шаг 5:
Несколько раз промываем рис под проточной водой, после чего вода должна стать практически прозрачной. Чеснок разбираем на зубчики и очищаем от шелухи. В казан к обжаренным овощам и сердечкам всыпаем промытый рис, сверху выкладываем зубчики чеснока, вливаем воду, добавляем куркуму и доводи до кипения. Когда вода закипит, накрываем казан крышкой, уменьшаем огонь и готовим плов до готовности, примерно 40-50 минут, не перемешивая.
Шаг 6:
Через указанное время, когда плов приготовиться, открываем крышку казана, при желании вынимаем зубчики чеснока, все тщательно перемешиваем, выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Количество времени, затраченное именно на приготовление плова, не займет больше 30-40 минут. Затем плов будет сам доходить в казане до готовности. В качестве специй можно использовать молотый кориандр, зиру, барбарис и другие.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую сп…
Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…
Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ:* ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова - чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте - с плотно прилега…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Куркума - 325 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Сердце куриное - 159 ккал/100г