На главную

На сайте 29 588 рецептов
у 211 207 пользователей

Каталог рецептов

Овощи на сковороде гриль

Легкие, полезные, красочные овощи с аппетитными полосочками. Овощи на гриле готовятся с использованием минимального количества масла, за счет чего получаются полезнее, чем овощи, обжаренные классическим способом. Такие овощи могут стать компонентами для каких-либо блюд, гарниром и самостоятельной закуской.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кабачки

1

Баклажаны

1

Лук

1

Оливковое масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
69 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 9 / 46 / 45
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Pirko Rita

Просмотров: 5 756

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим все ингредиенты для приготовления блюда. Для начала все овощи тщательно моем. Теперь по необходимости и желанию чистим овощи, у перца удаляем плодоножку (!!! не обязательно).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Такие овощи как кабачок, баклажан и лук нарезаем кружочками, толщина которых должна быть от 0,5 см. до 1,0 см. Болгарский перец нарезаем либо прямоугольными кусочками, либо просто делим его пополам, разрезав вдоль на две части (плодоножку в этом случае можно оставить, поскольку при подаче такой перец выглядит еще более аппетитно). Грибы нарезаем пластинами, деля его на 3-4 пластины. Нарезка не имеет особо значения, все овощи можно нарезать как хочется.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь все овощи приправляем солью и черным молотым перцем. При желании можно добавить немного сахара или любых других специй. Я предлагаю базовый вариант.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Далее ставим сковороду-гриль на огонь, смазав ее тонким слоем оливкового масла, хорошо разогреваем ее, только потом выкладываем подготовленные овощи на сковороду в один слой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Жарим овощи до образования красивых полосок-гриль с двух сторон, с каждой стороны буквально по 2-3 минуты, чтобы овощи остались немного хрустящими, то есть до так называемого состояния «альденте».

Для жарки на сковороде-гриль можно использовать любые овощи по своему вкусу (например, помидоры, картофель, морковь и прочее).
Мелкие экземпляры (например, помидоры черри или брюссельская капуста) можно не резать, а жарить целиком, а более крупные овощи следует нарезать.
Для улучшения вкусовых качеств можно приготовить маринад, которым смазать с помощью силиконовой кисти тот или иной овощ за некоторое время до обжарки и оставить его для пропитки.
Сковороду-гриль обязательно нужно хорошо разогреть, перед тем как выкладывать подготовленные для жарки овощи, чтобы ломтики или кусочки овощей не «приставали» к поверхности сковороды.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Зинаида
Зинаида

Вкуснотище! На свежем воздухе ничего нет вкусней! Вот еще один рецепт, может пригодится!

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Баклажаны, Болгарский перец, Лук, Шампиньоны, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый