На главную

На сайте 29 557 рецептов
у 209 798 пользователей

Каталог рецептов

Тушенка из кролика в домашних условиях

Вкусная мясная заготовка из крольчатины. Крольчатина очень вкусная и полезная. Этот вид мяса относится к диетическому продукту, поэтому отлично подходит для детского питания. Если вы не знаете, что делать с избытком крольчатины, то рекомендую приготовить из него тушенку. Очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кролик

5

Соль

по вкусу

Вода

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
177 ккал
Белков:20 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 54 / 46 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 13 608

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления тушенки подготовьте необходимые ингредиенты. Тушку кролика порубите на кусочки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кусочки крольчатины залейте водой и оставьте отмокать на 4-6 часов. Затем воду слейте. За это время мясо станет светлее.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    С помощью острого ножа отделите мясо от костей.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кроличье мясо поместите в чашу мультиварки. Включите режим "жарка" на 30 минут и обжарьте мясо до появления золотистой корочки. Затем влейте в чашу горячую воду. Зачем добавлять воду? Это необходимо для того, чтобы мясо не подгорело во время тушения. В крольчатине мало жира и сока, поэтому необходимо добавить немного воды.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте перец горошком и лавровый лист. По своему вкусу можете добавить еще любых специй для мяса. Посыпьте немного соли и все перемешайте. Закройте крышку и включите режим "тушение" на 5 часов. За это время мясо полностью протушится и станет очень мягким. Даже начнет распадаться на волокна.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    К концу указанного времени попробуйте тушенку на вкус. Проверьте достаточно ли в ней соли. Если есть необходимость можно еще немного досолить или досыпать специй.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовьте посуду для закрывания тушенки. Банки хорошо промойте и ополосните. Простерилизуйте их любым удобным для вас способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновой печи или над горячим паром. Крышки можно обдать кипятком. Для заполнения банки и крышки должны быть сухими.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Горячей тушенкой заполните банки под самый верх. Залейте бульоном из тушенки. Закройте тушенку подготовленными крышками. Готовые баночки остудите и храните в прохладном месте в течение двух месяцев. Приятного аппетита!

После приготовления тушенки остается еще достаточно много мяса на косточках. Вырезать все досконально не получится, так как косточки у кролика маленькие и их очень много. Оставшиеся обрезки можно просто потушить в мультиварке на обед или ужин. Угощайтесь и вы!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lilik75
Lilik75

Спасибо за понятный и практичный рецепт. Если думаете, как приготовить крольчатину и заготовка на зиму не нужна, то советую запечь кролика с картофелем в духовке вот по такому рецепту.

0
Антип
Антип

кролик отличное диетическое мясо, уверен что тушенка по Вашему рецепту замечательная получается Супер

Шура
Шура

Мы долгое время держали кроликов, мясо у них и правда необыкновенно вкусное, ароматное и полезное, тушенки много закрывала, но нам особо не надо была сохранять кроликовое мясо. они у нас круглый год доступны были для еды, а вот сейчас, когда их уже Слюнки текутне держим, я бы по этому рецепту конечно закрыла бы несколько баночек, рецепт очень доступный и хороший, в жиру кролик долго будет сохраняться, как только что приготовленный!

0
Belka
Belka

Интересный рецепт.Обязательно попробую)

Советы к рецепту

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Соль, Вода, Перец горошком, Лавровый лист