На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 689 пользователей

Каталог рецептов

Тушенка из кролика

Вкусная тушенка из кролика - это непревзойденное блюдо для гурманов.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Кролик

1

Соль

по вкусу

Сало

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
197 ккал
Белков:19 гр
Жиров:25 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 43 / 57 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Дарья ☼, Ира

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Иногда нужно сохранить мясо на долгий срок. Для хранения до полугода подойдет рецепт тушенки в смальце. Если мясо жирное, то использовать дополнительный жир не требуется, но тушенка из кролика потребует дополнительного жира, так как мясо кролика – это диетический продукт, легкая еда.
Обработанную тушку кролика промоем и срежем мясную мякоть. Порежем крольчатину кусочками толщиной 2 см и посолим как обычно. Уложим все мясо на противень или пластиковый поднос и оставим на 6-8 часов. Посоленное мясо будет выделять жидкость, которая нам ни к чему. Возьмем большую сковороду и на жире обжарим кроличье мясо до румяной корочки со всех сторон.
Простерилизованные банки заполним кусками мяса. Между кусками кладем горошек черного перца. Куски мяса в банках заливаем горячим жиром, который появился при жарении. Кусочки должны быть полностью скрыты под смальцем.
Закрывать тушенку будем простыми полиэтиленовыми крышками. Вырежьте куски целлофана по размеру горлышка и прикройте банки. Так воздух не будет поступать к мясу и оно не испортится. Закрываем банки крышками, заворачиваем каждую банку тушенки в темную светонепроницаемую бумагу и храним в холодном месте.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Антип
Антип 27.08.2012 06:04:57

кролик отличное диетическое мясо, уверен что тушенка по Вашему рецепту замечательная получается Супер

Дарья ☼
Дарья ☼ 27.08.2012 08:56:05

Антип, Да, кролик во всех видах хорош! Едим в удовольствие В таком случае хочу поделиться и вторым вариантом этого блюда. Вот сам рецепт

С улыбкой по жизни
0
Ира
Ира 13.10.2013 14:47:34

Дарья! Букетик Большое спасибо за замечательный рецепт тушёнки из кролика! Спасибо Мясо кролика получилось нежным, сочным. Нямка На счёт сохранности до зимы даже не могу ничего гарантировать - всем так понравилось, что банки зря крутила. Чую, сбежит мой кролик раньше, чем зима наступит.
Хи-хи

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 13.10.2013 16:43:11

Мы долгое время держали кроликов, мясо у них и правда необыкновенно вкусное, ароматное и полезное, тушенки много закрывала, но нам особо не надо была сохранять кроликовое мясо. они у нас круглый год доступны были для еды, а вот сейчас, когда их уже Слюнки текутне держим, я бы по Дарьяному рецепту конечно закрыла бы несколько баночек, рецепт очень доступный и хороший, в жиру кролик долго будет сохраняться, как только что приготовленный!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 14.10.2013 00:24:34

Ура!!! Танцуют все

С улыбкой по жизни
Ира
Ира 12.05.2016 14:20:56

А ещё - "Кролики — это не только ценный мех, но и 3–4 килограмма диетического, легкоусвояемого мяса"
Хи-хи

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Belka
Belka 16.05.2016 20:52:02

Интересный рецепт.Обязательно попробую)

Ира
Ира 17.05.2016 11:22:38

Belka И не пожалеешь! Очень вкусно получилось! Супер-пупер!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как сохранить мясо без холодильника?Как сохранить мясо без холодильника?

Если в доме неожиданно испортился холодильник, попробуйте сохранить мясо одним из следующих способов. • мясной кусок нужно обсушить, после обмазать растопленным животным жиром, завернуть в перга…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...

Чтобы мясо, приготовленное на открытом огне, было сочным и вкусным, перед поджаркой окуните его в растительное масло.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Соль, Перец горошком, Сало