На главную

На сайте 14 967 рецептов
у 86 023 пользователей

Кулинарный рецепт Чесночный соус

Я помогу вам лучше всего приготовить блюдо Чесночный соус - читайте советы, комментарии, пошаговые фото, похожие рецепты, состав, порядок приготовления.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/4911

ингредиенты на 3 порции

Оливковое масло

200

Чеснок

2

Молоко

100

Соль

по вкусу

Горчица

по вкусу

Лимонный сок

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
532 ккал
Белков:1 гр
Жиров:56 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 2 / 93 / 5
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: Дарья ☼, Илга

Время приготовления:15 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Итак. Берем небольшую глубокую емкость. Крупно режем чеснок, заливаем молоко, масло и добавляем туда немного соли. Миксером (есть специальная насадка с ножом – используйте ее, но если таковой не имеется, то просто сильно измельчите чеснок вручную) взбиваем смесь масла и чеснока. 
Довольно быстро должна получиться густая масса белого цвета (наподобие сметаны).
Вот и все! Можно подавать с любыми блюдами. Вкусно кушать даже с обычным картофелем фри.
Правда иногда чесночный соус может не взбиться (такое бывает 1 раз из 10), я думаю, что причина тому – йодированная соль. Так что будьте к этому внимательны. Теперь вы знаете секрет такой незабываемой испанской кухни.

Личные впечатления о рецепте:

Пикантный соус подойдет к картофелю и мясу! Попробуйте!
Иногда хочется разнообразить привычное блюдо. Например, жареную рыбу или мясо, приготовленное в духовке. Как же этого добиться? С помощью разнообразных соусов! Они придают пикантность и изюминку, и любая ваша еда с ними зазвучит по-новому, и понравится всем вашим близким! А готовить их совсем не сложно. Вот один из кулинарных рецептов чесночного соуса.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Чесночный соус

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 12/10/2012 01:08

Планирую вскоре попробовать приготовить.

0
ТариТори
ТариТори 23/10/2012 11:41

хм, а за счет чего масло должно превратится в густую массу? Надо подумать

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 23/10/2012 16:27

Тори, у блендера или миксера есть специальная насадка, я не помню, как она называется. Ею можно из растительного масла с яйцами за секунды делать майонез. Примерно такая, как на картинке. Но у меня отверстия другие и на другой высоте расположены.

С улыбкой по жизни
0
ТариТори
ТариТори 23/10/2012 16:36

это я знаю, майонез я и обычным венчиком взбиваю, а но вот чтобы без яиц и горчицы, и чтобы просто взить масло Не знаю

0
zaj4onok
zaj4onok 10/01/2013 12:31

Мой любимый соус, вообще люблю все чесночное Смущен
Обязательно приготовлю

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 10/01/2013 14:54

Улыбка

С улыбкой по жизни
0
zaj4onok
zaj4onok 15/02/2013 14:37

Не взбилось масло((( добавило яйцо и сразу взбилось, но получился совсем другой рецепт, но вкусно

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 16/02/2013 09:46

Странно. У меня взбивается.

С улыбкой по жизни
0
Илга
Илга 18/02/2013 07:25

Дарья, вы уверены, в состав соуса входит молоко?Часто готовлю испанский соус Айоли, получается консистенция мусса, но без молока. Не знаю

0
zaj4onok
zaj4onok 18/02/2013 07:49

Ой, а Вы рецепт не редактировали? Мне кажется, что не было в составе молока Не знаю, получается, что я взбивала масло с чесноком, поэтому наверно и не взбилось. Просто несколько раз читала рецепт и не видела молока в нем

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 18/02/2013 19:57

Илга, входит молоко. Улыбка

С улыбкой по жизни
0
Илга
Илга 25/02/2013 19:34

Люблю экспериментировать с соусами. Молоко в рецепте очень уместно - смягчает чесночно-горчичный вкус. Супер-пупер!Консистенция не жирной сметаны. Спасибо Цветочек

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 26/02/2013 03:59

Илга, рада, что вам понравилось! Улыбка

С улыбкой по жизни
0
Ириска
Ириска 06/02/2015 09:16

Похож на самый вкусный майонез Танцуют все

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 07/02/2015 08:22

Что-то есть похожее Улыбка

С улыбкой по жизни
0
Алена
Алена 25/04/2015 10:42

Молоко взбитое с оливковым маслом?!... Ой, народ, меня терзают смутные сомнения...

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 25/04/2015 22:28

Зря терзают) Если есть сомнения, советую заглянуть на ютьюб, там есть видео с приготовлением майонеза на молоке и растительном масле.

С улыбкой по жизни
0
Серебро
Серебро 26/04/2015 14:43

Не плохой рецепт,нужно попробовать.По моему получится не калорийная альтернатива майонезу.Взяла на заметку.

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 27/04/2015 04:25

Да, альтернатива отличная))

С улыбкой по жизни
0
Yanochka
Yanochka 05/03/2016 08:15

Спасибо за рецепт! С курочкой будет очень вкусно Нямка

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 05/03/2016 11:44

Yanochka:
Спасибо за рецепт! С курочкой будет очень вкусно Нямка Кушайте на здоровье. Рада буду видеть ваши рецепты

С улыбкой по жизни
0
Элла
Элла 10/05/2016 21:14

Спасибо за рецепт.

0

Советы к рецепту Чесночный соус

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Мнение диетолога о рецепте Чесночный соус

Диетолог Тищенко Константин

Блюдо обладает средней калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо стоит включить в диету для похудения.

Салат показан при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, растительных жиров и тучным людям. Свежий чеснок снижает артериальное давление, уровень холестерина, предупреждает образование тромбов в кровеносных сосудах, повышает иммунитет. Оливковое масло содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные жиры, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Чесночный соус

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Оливковое масло, Чеснок, Молоко, Соль, Горчица, Лимонный сок