На главную

На сайте 26 417 рецептов
у 134 462 пользователей

Каталог рецептов

Паста фетучини с грибами в сливочном соусе

Паста под ароматным соусом из трав с грибами. Еще один удачный рецепт пасты в моей копилке.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Соус:

Сливки

200

Шампиньоны

150

Оливковое масло

25

Сливочное масло

15

Мука

15

Чеснок

1

Розмарин

1

Куриные яйца

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
264 ккал
Белков:9 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 20 / 32 / 48
Н91 / С0 / В9

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовить соус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок пропустить через пресс (я мелко порубила).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сотейнике нагреть оливковое и сливочное масла и обжарить чеснок в течение 1 минуты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Шампиньоны вымыть, крупно нарезать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить шампиньоны, травы и веточки розмарина. Жарить на среднем огне, помешивая, 5 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влить сливки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Довести соус до кипения и уменьшить огонь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яйцо хорошо взбить и вылить в соус.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Муку просеять и частями добавить в соус, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пармезан натереть.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить тертый сыр и помешивать пока он весь не расплавится.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Посолить, поперчить при необходимости.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Феттуччине отварить в большом количестве воды около 6 минут до степени al dеnte. Готовую пасту откинуть да дуршлаг.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В разогретой сковороде смешать соус и пасту и прогреть, помешивая, 3-4 минуты.

Если паста пошла комочками после добавления муки, можно вынуть грибы и протереть соус через сито.
Пасту можно брать любую.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Фетучини - 280 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фетучини, Сливки, Шампиньоны, Пармезан, Оливковое масло, Сливочное масло, Мука, Чеснок, Розмарин, Куриные яйца, Смесь трав, Перец черный молотый, Соль