На главную

На сайте 30 212 рецептов
у 245 404 пользователей

Каталог рецептов

Квашеная капуста с семенами укропа на зиму в банках

Довольно простая заготовка и консервация! Удачный рецепт приготовления сочной квашеной капусты на предстоящую зиму - кладези витаминов для крепкого здоровья, которая обязательно понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

1

Укроп

3

Поваренная соль

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
28 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 22 / 0 / 78
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 2 862
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшей квашеной капусты в банках на зиму.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищенную белокочанную капусту разрезаем пополам, после чего аккуратно вырезаем кочерыжки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Довольно мелко шинкуем десять килограммов очищенной и подготовленной к засолке белокочанной капусты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выкладываем часть нашинкованной капусты первым слоем в объемную эмалированную кастрюлю.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в кастрюлю с первым слоем капусты немного семян укропа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем в кастрюлю с капустой немного поваренной соли крупного помола для засолки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем в кастрюлю с капустой немного натертой на крупной терке моркови.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тщательно жамкаем капусту в кастрюле руками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Капусту в кастрюле жамкаем руками до выделения сока.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Продолжаем заполнять кастрюлю слоями капусты со всеми ингредиентами в таком же порядке и хорошо ее жамкаем руками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Утрамбовываем капусту в кастрюле толкушкой пока не начнется обильное соковыделение.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Прикрываем капусту в кастрюле тарелкой не закрывая всю поверхность, только чтобы удержать ее в рассоле, затем придавливаем и ставим сверху подходящий груз-гнет.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Капуста квасится от трех до пяти суток при комнатной температуре, на протяжении которых нужно выпускать весь скопившийся газ и протыкать капусту в кастрюле три раза в день подходящей палкой или лопаткой.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    По прошествии времени выкладываем квашеную капусту в стерильные банки, заполняя их до самого верха.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приминаем капусту в банках ложкой, чтобы рассол полностью ее прикрывал.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Плотно закрываем банки заполненные квашеной капустой промытыми в кипятке полиэтиленовыми крышками для консервирования.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Ставим банки с квашеной капустой для хранения в прохладное место.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Вкусная хрустящая квашеная капуста на зиму в банках классический рецепт как в бочке и ведре. Ну очень простой рецепт заготовки и консервации на зиму! Сочная квашеная капуста на предстоящую зиму – кладезь витаминов для крепкого здоровья! Сейчас самое время делать эти заготовки! Бесподобно вкусная, приятно хрустящая квашеная капуста на холодную зиму – классический простой рецепт в обычных банках. Она получается точно такой же, как в бочке и ведре, поэтому будет очень вкусно. Этот рецепт квашеной капусты мне достался от мамы, которая умела готовить безупречно. Смотрите, как правильно квасить капусту и повторяйте за мной. Приятного аппетита Вам!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Нужно ли промывать квашеную капусту?Нужно ли промывать квашеную капусту?

Не промывайте квашеную капусту водой. Достаточно просто выжать из нее лишний сок. Если квашеная капуста слишком кислая, лучше возьмите ее в меньшем количестве и дополните свежей капустой.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

В чем квасить капусту?В чем квасить капусту?

Мы обычно квасим капусту в эмалированном ведре. Но этот вариант можно назвать "быстрым" или "квартирным". Если вы живете в своем доме с погребом, то квашение капусты лучше всего удается в деревянном…

Когда квасить капусту?Когда квасить капусту?

Здесь рецепты квашеной и соленой капусты. О том, когда и как квасить капусту, каждая хозяйка наверняка знает сама. То есть когда квасят капусту обычно? Конечно же, тогда, когда капуста поспеет и ког…

С чем квасить капусту?С чем квасить капусту?

На вопрос о том, с чем квасить капусту, ответит ваш собственный вкус. Помимо рассола и капусты, можно использовать любые овощи, ягоды по вкусу: морковь, болгарский перец, свеклу, яблоки, клюкву, бру…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Укроп, Поваренная соль