Овощной салат на зиму с добавлением грибов

Удобное решение для заготовки продуктов на зиму. Рецепт интересен тем что это прекрасная заготовка на зиму с использованием в рецепте грибов. Очень вкусно употреблять к гарниру. Также такое блюдо удобно взять на пикник.
SolnishkoAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 6% 1 г
Жиры 59% 10 г
Углеводы 35% 6 г
118 ккал
ГИ: 83 / 0 / 17

Способ приготовления

Время приготовления: 4 ч

В этом году собрали очень много грибов: белых пятнадцать килограммов, маслят двадцать кг, зеленушек 10 кг, рыжиков 8 кг, груздей 10 кг, и немного зонтиков)))! За опятами еще не ездили. Успели их и замариновать и засушить и пожарить, душу отвели можно сказать по-полной, но их все равно осталось много и для сохранности мы их заморозили, а когда стала необходимость разгрузить морозильную камеру, то нужно было придумать что же с ними делать чтобы сохранить. Так как банок у нас много, мы и придумали как решить этот вопрос с помощью рецептов по заготовке продукции на зиму. Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной заготовки овощного салата с добавлением грибов на зиму. У меня были предварительно отваренные и замороженные грибы маслята. Мелкие грибы я обычно мариную, а вот большие как-то не очень красиво смотрятся маринованными.

А вот и сам рецепт:

Предварительно приготовить все необходимые компоненты

1) натереть морковь на крупной терке (можно использовать для этой цели комбайн с соответствующей насадкой)

2) нашинковать капусту или также использовать комбайн с насадкой для шинкования капусты.

3) Лук порезать кольцами

4) Огурцы порезать кружочками

5) Перец очистить от семян и порезать полосочками

6) Грибы порезать на части по размеру примерно 1,5 см

7) Помидоры порезать на 4 части

Далее растительное масло вылить в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения. Добавить в кипящее масло морковь и кипятить 5 минут. Добавить лук и кипятить еще 5 минут. Добавить капусту, всыпать сахар, кипятить 5 минут. Добавить огурцы, перец, грибы а также помидоры. Затем кладем 3 - 4 лавровых листа, перец горошком несколько шт. + уксус и соль по вкусу. Все тщательно перемешать и тушить до готовности. Разложить в предварительно вымытые и стерильные банки, закатать крышками, перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и оставить так до полного остывания. Не требуется дополнительной стерилизации.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Морковь, Лук репчатый, Капуста белокочанная, Сахар, Огурцы, Уксус, Болгарский перец, Грибы, Помидоры, Соль