Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Для начала нужно сделать опару. Берем удобную посуду, можно стеклянную банку. Наливаем в нее две столовые ложки теплой воды, кладем дрожжи и щепотку сахару. Ставим в теплое место бродить.
Теперь просеиваем муку через сито, сыплем сюда же соли и сахару. Должна получиться мучная горка. Делаем в горке углубление, вбиваем в углубление яйца, вливаем растопленное сливочное масло. Аккуратно перемешиваем. В последнюю очередь добавляем пробродившую опару. Вымешиваем тесто до состояния однородной эластичности. Кладем тесто в миску, накрываем льняной салфеткой и оставляем в теплом месте на часок.
Теперь вымешиваем тесто еще раз. Делим его на 10 частей, скатываем из каждой части шарики и кладем эти шарики в смазанные растительным маслом и присыпанные мукой формочки. Можно взять формочки для кексов. Выдерживаем булочки около 15-ти минут в теплом месте.
Смазываем поверхность булочек либо растительным маслом, либо яичным желтком. Отправляем булочки на десять минут в прогретую до 220-ти градусов духовку.
Все, наши французские булочки готовы! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Как же аппетитно выглядят... 
надо попробовать их приготовить! 
Еще один способ.
Девочки,я булочки уже сделала,но интернет опять подводит 
не могу выложить!Еще и этот дождь, подводит 
Если сегодня не получится,то завтра точно
Булочки превосходны,пробуйте непожалеете!Я не могла отоваться на сколько они нежные и воздушные,и даже сладкие не смотря на то,что сахара идет немного 
Конечно времени уходит много на их приготовление,у меня в целом ушло аж почти 3часа 
но это учитывая то,что я опару тоже на час оставляла в теплом месте перед тем как в тесто добавить.
по началу показалось что булочки не очень поднялись, а по раскрытой булочке прекрасно видно что действительно удались 
Когда я первый раз готовила французские булочки пару лет назад, -не получились. рецепт был другой, да и видимо я переложила муку. не были они столь воздушными, как в рецепте. Все-таки решилась попробовать приготовить французские булочки по вашему рецепту. о, чудо! у меня все получилось! булочки не только воздушные, но и очень вкусные. правда формочки у меня немного другие, 12 штук получилось. спасибо за рецептик.
Булочки очень воздушные и сдобные. Рецепт по сравнению с другими более прост в исполнении, тоже был плачевный опыт приготовления. Но так как я любитель булочек с начинкой, решила запечатать в каждую булочку по кураге и кусочек яблока из варенья, получилось очень вкусно. Лучше конечно добавлять варенье, потому что булочки сами по себе суховаты, а сверху можно глазурью полить.Евдокия, спасибо за рецепт основу.
Французские булочки просто чудо: мягкие, воздушные, просто тают во рту....а если безумно любишь выпечку, то просто за пару приходов на кухню, этих булочек уже нет...))Конечно, как и с любой выпечкой, возни много, поэтому, знаю, что 10 булочек в моем случае мало, сразу делала в 2 раза больше..уж возится, так возится.. 
В опаре 2 ст. л. воды. Плюс растопленное сливочное масло, плюс яйца.
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…
Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Свежие дрожжи - 109 ккал/100г