На главную

На сайте 23 306 рецептов
у 113 666 пользователей

Каталог рецептов

Французские булочки с сахаром

Как у бабушки! Невероятно вкусно, быстро и доступно! Отличный кулинарный рецепт изумительных булочек из французской кухни. Булочки получаются просто классные: нежные, тающие во рту. Прекрасная еда для чая и кофе. К утреннему завтраку в самый раз. Всего получится десять французских булочек.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Сливочное масло

50

Сахар

40

Мука

250

Свежие дрожжи

10

Куриные яйца

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
323 ккал
Белков:10 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:47 гр
Б/Ж/У: 14 / 18 / 68
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Евдокия, Марина Петровна

Просмотров: 3555

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Для начала нужно сделать опару. Берем удобную посуду, можно стеклянную банку. Наливаем в нее две столовые ложки теплой воды, кладем дрожжи и щепотку сахару. Ставим в теплое место бродить.
Теперь просеиваем муку через сито, сыплем сюда же соли и сахару. Должна получиться мучная горка. Делаем в горке углубление, вбиваем в углубление яйца, вливаем растопленное сливочное масло. Аккуратно перемешиваем. В последнюю очередь добавляем пробродившую опару. Вымешиваем тесто до состояния однородной эластичности. Кладем тесто в миску, накрываем льняной салфеткой и оставляем в теплом месте на часок.
Теперь вымешиваем тесто еще раз. Делим его на 10 частей, скатываем из каждой части шарики и кладем эти шарики в смазанные растительным маслом и присыпанные мукой формочки. Можно взять формочки для кексов. Выдерживаем булочки около 15-ти минут в теплом месте.
Смазываем поверхность булочек либо растительным маслом, либо яичным желтком. Отправляем булочки на десять минут в прогретую до 220-ти градусов духовку.
Все, наши французские булочки готовы! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Елена Елена
Елена Елена 09.02.2011 08:34:35

Как же аппетитно выглядят... Поздравляю! надо попробовать их приготовить! ЦветочекЕще один способ.

Стриптиз - демонстрация вечных ценностей
0
Annelly
Annelly 09.02.2011 13:56:39

А сахару не мало ли? Надо подумать

0
Евдокия
Евдокия 09.02.2011 13:57:13

Нет, сахару не мало.
Лично мне не очень нравятся слишком сладкие булочки. А французские лучше есть с кремом или вареньем.

Женщины любят побежденных, но изменяют им с победителями.
0
Марина Петровна
Марина Петровна 26.08.2012 22:42:07

Берусь приготовить,с меня пошаговые фото Подмигивание

Евдокия
Евдокия 27.08.2012 02:39:59

Спасибо, ждем! Улыбка

Женщины любят побежденных, но изменяют им с победителями.
0
Марина Петровна
Марина Петровна 31.08.2012 14:52:54

Девочки,я булочки уже сделала,но интернет опять подводит Слезкине могу выложить!Еще и этот дождь, подводит ШизаЕсли сегодня не получится,то завтра точно

0
Марина Петровна
Марина Петровна 31.08.2012 15:47:48

СуперБулочки превосходны,пробуйте непожалеете!Я не могла отоваться на сколько они нежные и воздушные,и даже сладкие не смотря на то,что сахара идет немного Вкуснятина Конечно времени уходит много на их приготовление,у меня в целом ушло аж почти 3часа Обалдеваюно это учитывая то,что я опару тоже на час оставляла в теплом месте перед тем как в тесто добавить.

0
Евдокия
Евдокия 31.08.2012 20:40:08

Марина, спасибо за прекрасные фотки! Очень рада, что этот рецепт французских булочек вам так понравился! Улыбка

Женщины любят побежденных, но изменяют им с победителями.
0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 03.09.2012 16:11:02

по началу показалось что булочки не очень поднялись, а по раскрытой булочке прекрасно видно что действительно удались Аплодисменты

0
Катя
Катя 11.11.2012 23:42:04

Выпечка - это моя слабость, не могу пройти мимо таких милых булочек, выглядят просто замечательно!!

0
Елена
Елена 11.02.2014 05:32:27

Когда я первый раз готовила французские булочки пару лет назад, -не получились. рецепт был другой, да и видимо я переложила муку. не были они столь воздушными, как в рецепте. Все-таки решилась попробовать приготовить французские булочки по вашему рецепту. о, чудо! у меня все получилось! булочки не только воздушные, но и очень вкусные. правда формочки у меня немного другие, 12 штук получилось. спасибо за рецептик.

0
Оксана
Оксана 11.02.2014 10:39:03

Булочки очень воздушные и сдобные. Рецепт по сравнению с другими более прост в исполнении, тоже был плачевный опыт приготовления. Но так как я любитель булочек с начинкой, решила запечатать в каждую булочку по кураге и кусочек яблока из варенья, получилось очень вкусно. Лучше конечно добавлять варенье, потому что булочки сами по себе суховаты, а сверху можно глазурью полить.Евдокия, спасибо за рецепт основу.

0
Lana1503
Lana1503 11.02.2014 16:41:38

Французские булочки просто чудо: мягкие, воздушные, просто тают во рту....а если безумно любишь выпечку, то просто за пару приходов на кухню, этих булочек уже нет...))Конечно, как и с любой выпечкой, возни много, поэтому, знаю, что 10 булочек в моем случае мало, сразу делала в 2 раза больше..уж возится, так возится.. Улыбка

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Мука, Свежие дрожжи, Куриные яйца