На главную

На сайте 28 549 рецептов
у 170 348 пользователей

Каталог рецептов

Суп домашняя солянка с курицей, мясом и колбасой

Вкусная мясная солянка украсит званый ужин и семейный обед. Самое главное, что мясная солянка готовится из большого количества мяса. Чем больше в солянку идет мясных продуктов, тем лучше. Имеется в виду не объем мяса, а его разнообразие. Попробуйте приготовить - не пожалеете!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

3

Рассол

0.5

Помидоры

3

Маслины

100

Сельдерей

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Лимоны

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
46 ккал
Белков:4 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 57 / 29 / 14
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: svetik

Просмотров: 13 335

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим мясные продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Берем соленые огурцы и рассол, лавровый лист и очищенный корень сельдерея.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Также нам понадобятся помидоры и репчатый лук.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Если мясо не отварное, тогда его нужно сварить в подсоленной воде до готовности, затем вынуть из бульона и остудить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Остывшее мясо, колбасу и грудинку нарезаем мелкими кусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук чистим и измельчаем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем его на прогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем при помешивании на среднем огне до золотистости.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу, удаляем семена и мелко нарезаем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    К луку добавляем помидоры. Тушим 5 минут при помешивании. Вместе с помидорами можно добавить в поджарку столовую ложку томатной пасты, чтобы солянка получилась более красивой и яркой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем вливаем на сковороду огуречный рассол. Надо брать рассол домашний, чтобы он был такого белого цвета. Если такого рассола нет, его можно заменить рассолом из-под маслин. Маслины покупайте с косточками, потому что в таких маслинах больше вкуса. Солим, если надо, и перчим.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соленые огурцы измельчаем, достаем из банки маслины.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Измельченное мясо заливаем холодной водой - три литра на этот кулинарный рецепт. И ставим кастрюлю на огонь.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Когда закипит, в воду добавляем корень сельдерея и лавровый лист (после это нужно вынуть).

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Теперь в закипевшую воду добавляем луковую поджарку с рассолом и помидорами и кладем черный перец горошком.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем маслины и соленые огурцы. Все перемешиваем.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Когда солянка закипит снова, пробуем ее на соль (при надобности подсаливаем), держим на огне еще пять минут и выключаем. Кладем в кастрюлю рубленую зелень петрушки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    В каждую тарелку с супом кладем по кружочку лимона. Заправляем сметаной. Приятного аппетита!

Блюдо получается очень сытным, наваристым и ароматным. Выглядит аппетитно и пахнет приятно - невозможно устоять. Вкусная в горячем виде, но также ей можно дать немного времени настояться и потом разогреть.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
nastja
nastja

У Вас очень вкусный рецепт солянки. Благодарю! ЦветочекЕще один вариант.

0
ninashevlj
ninashevlj

Лучший суп всех времен и народов! По крайней мере, для меня. Кстати, я даже и не подозревала, что в рецепте фигурируют помидоры, а ведь столько раз ела.

0
Irina Kucan
Irina Kucan

Всегда кушала солянку только в ресторанах и думала, что приготовить самостоятельно у меня не получится, а когда посетила кулинарную книгу, то с легкостью нашла рецепт моей любимой солянки. Спасибо большое создателям кулинарной книги.

0
Ольга
Ольга

Делаю примерно по такому же рецепту солянку, мои съедают по 2 тарелки! Чем больше мясных инградиентов, тем лучше, можно и сосиски ложить и шпикачки, но обязательно побольше копчений, тогда вкус будет насыщенным. Удобство в том, что приготовление солянки отнимает не много времени.

0
matsayka
matsayka

Я обожаю солянку. Но вместо помидор беру томатную пасту, которую долго обжариваю на маленьком огне, постоянно помешивая. А еще кладу корень сельдерея, обжаренный вместе с луком. Лавровый лист мелко крошу. Ух, такая вкуснятина. Пожалуй, завтра приготовлю!

0
Vitalina
Vitalina

Моя семья просто обожает солянку,но вместо помидор я всегда использовала томатную пасту и о том что нужно добавлять огуречный рассол или рассол из под маслин никогда не слышала, обязательно попробую приготовить солянку по вашему рецепту, думаю будет вкуснее чем обычно.

0
antigona48
antigona48

точно, лучший! наконец-то научусь его готовить, а то все недосуг было) спасибо автору рецепта!

0
♥Solii♥+
♥Solii♥+

ПОБЕЖАЛА ГОТОВИТЬ!!!!!ПОТОМ РАССКАЖУ КАК НО НЕ СОМНЕВАЮСЬ ЧТО КРУТО!

0
bonnylass
bonnylass

Солянка просто класс! Блюдо сытное, вкусное, горячее, без которого не обходится ни один обед. Замечательный рецепт! Обязательно хочу приготовить своим гурманам.

0
Елена
Елена

Интересное добавление огуречный рассол! Я очень люблю солянку, но не добавляла туда огуречный рассол. Надо попробовать. Спасибо Супер

0
svetik
svetik

Завтра собиралась готовить, и вспомнила что можно посмотреть в кулинарной книге какое-то другое приготовление моей любимой солянки. Попробую по-этому рецепту, думаю понравиться. Фото выложу!

0
svetik
svetik

Солянка получилась вкусная, минус только в цвете, действительно я бы рекомендовала хозяюшкам вместе с добавлением помидор в поджарку добавлять и ложку томатной пасты (как делала раньше)!

0
Татьяна
Татьяна

Я обожаю солянку, правда рассол не добавляла слышу впервые .Надо попробовать.Спасибо.

0
Сергей
Сергей

Солянка супер, но я перед варкой мясных ингредиентов всегда их прожариваю уже резанные, до корочки, дальше по рецепту. Спасибо! Слюнки текут

0

Советы к рецепту

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как варить рассольник с огурцамиКак варить рассольник с огурцами

Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чего …

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Копченая колбаса - 507 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Рассол - 1 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Копченая колбаса, Куриные грудки, Говядина, Лук репчатый, Соленые огурцы, Рассол, Помидоры , Лавровый лист, Перец горошком, Маслины, Сельдерей, Петрушка, Соль, Перец черный молотый, Лимоны