На главную

На сайте 27 092 рецептов
у 141 746 пользователей

Каталог рецептов

Маффины основной рецепт

Классический рецепт маффинов понравится всем! Это основной кулинарный рецепт маффинов. Чтобы приготовить маффины, потребуются специальные формочки для них.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Пшеничная мука

375

Сахар

65

Яйца

1

Разрыхлитель

1

Соль

0.5

Молоко

225

Сливочное масло

75

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
282 ккал
Белков:7 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 12 / 17 / 71
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Анна, Александра

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Сначала в отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, всыпьте сахар и соль. Включите духовку, чтобы она нагревалась до 200 градусов. И подготовьте форму (или формы) для маффинов, смазав ее жиром или маслом.
В другой миске взбейте венчиком или вилкой яйцо, долейте в него молока, ванильную эссенцию и растопленное сливочное масло или маргарин. Полученную смесь добавьте в мучную массу. Теперь быстро замесите тесто (при этом масса будет комковатой).
Выложите тесто в форму для маффинов и поставьте ее в духовку.
Выпекайте около двадцати или двадцати пяти минут.
Вынимайте из духовки и подавайте к столу в теплом виде. Хотя маффины можно есть и в холодном виде тоже. 

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Alisa
Alisa 15.09.2011 19:03:37

Очень долго искала такой рецепт, обязательно приготовлю. Спасибо!

0
Елена
Елена 01.03.2012 16:45:21

Очень вкусно ,только что сделали масса удовольствий!!!Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!!! Красота!

0
Александра
Александра 05.04.2012 15:24:56

Готовила вчера. Мужу все очень понравилось!=)

0
Лидия Александровна

Хороший рецепт выпечки, только объясните, пожалуйста - что такое маффины? Почему не кекс?

0
Александра
Александра 06.04.2012 14:58:58

Вот , что я нашла: "Словом «маффин» обозначают маленький порционный кекс. В нашей обыденной кухне кекс – это крупное блюдо, которое надо разрезать или разламывать – кому как нравится. В этом плане маффины куда удобнее."

Skazka
Skazka 23.03.2016 17:52:23

Есть несколько легенд о происхождении слова"маффин " - 1. от французского слова moufflet - мягкий хлеб. 2. - от немецкого muffe - один из видов хлеба. В маффинах мало сахара, но достаточно жидких компонентов. При приготовлении отдельно замешивают сухие и влажные компонеты, потом их смешивают. Их делают даже с мясными и овощными начинками. <br /><br /><br />
Кекс - сладкое кондитерское изделие с изюмом, орехами, вареньем. Сначала растирают масло с сахаром, затем добавляют яйца и другие ингредиенты, затем все перемешивают<br />
Кексы бывают большие и маленькие, круглые и прямоугольные, а маффины - это маленькая круглая выпечка
А еще есть капкейки - торт из чашки. Это маленькие тортики, украшенные глазурью, фруктами, кремом, сливками и пр

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
Вероника
Вероника 18.07.2019 07:11:37

Подскажите, а сколько маффинов получается по этому рецепту? Спасибо Улыбка

Вероника
0
Мария, Глава жюри конкурса

Судя по фото - 6 штук. Да и в количестве порций указано, что 6

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Разрыхлитель, Соль, Молоко, Сливочное масло, Ванильный экстракт