На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Вкусная паска

Паска выпеченная с любовью и красиво украшенная всегда объедение! Не знаю, как вы, а мы всегда называли пасхальный кулич не иначе, как паска. Поэтому кулинарный рецепт, которым сегодня решила со всеми поделиться, я назвала – вкусная паска. Как можно понять из названия, готовится он к Светлому Христову Воскресению, то бишь, к Пасхе. Обязательно нужно делать это с хорошим настроением. Еще лучше, если во время приготовления дрожжевого теста вы будете петь. Я всегда пою, когда стряпаю на кухне. В итоге все блюда у меня получаются очень вкусными – они заряжаются позитивной энергией.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Сливочное масло

200

Яйца

6

Молоко

1.5

Пшеничная мука

600

Дрожжи

40

Сахар

2

Ванильный сахар

10

Соль

0.2

Изюм

150

Для глазури:

Сахарная пудра

0.5

Яйца

1

Лимонный сок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
302 ккал
Белков:7 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 11 / 16 / 73
Н2 / С11 / В87

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: cokrat

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

В общем, приступаем к готовке.
Нагреваем молоко (0,5 стакана), добавляем в него две чайные ложки сахара, кладем дрожжи. И одну-две столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы опара подошла. На это уйдет около часа. Опара при этом увеличится в размерах в два раза.
Далее растираем яичные желтки с сахаром (всего берем пять желтков, один потребуется для обмазывания паски). Пока миксер будет взбивать желтки, растапливаем сливочное масло и ставим его остывать.
В подошедшую опару аккуратно вводим желтки, ванильный сахар, соль, сливочное масло. И перемешиваем.
Холодные яичные белки взбиваем в стойкую пену и соединяем с тестом. Добавляем порциями муку и перемешиваем. Размешиваем тесто до тех пор, пока оно не покроется пузырьками. Нужно, чтобы оно стало по-настоящему воздушным.
Тесто должно иметь консистенцию полужидкой сметаны – не жидкое, но ни в коем случае не густое. Накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте подходить.
Когда тесто поднимется, вымешиваем его (в течение, как минимум, пяти минут) и снова ставим подниматься.
Затем перебираем изюм, хорошо моем его и подсушиваем.
В подошедшее тесто добавляем изюм, который нужно обязательно обвалять в муке. Тесто вымешиваем еще пять минут и оставляем подходить.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Alisa2511
Alisa2511 06.08.2011 13:15:00

В целом не плохо, но я бы еще добавила немного разрыхлителя для теста, так как ингредиенты тяжеловаты и тесту было бы гораздо проще подняться. И пожалуй уменьшила бы количество молока.

0
svetika
svetika 14.04.2012 17:27:48

Спасибо за рецептик и пошаговые фотки! С праздником! С Пасхой!

0
fialka
fialka 14.04.2012 19:19:30

cokrat, паска выглядит изумительно!!! Букетик Восторг С Пасхой!

ЛюСей
ЛюСей 14.04.2012 19:20:59

в приготовлении куличей, всегда не хватает наглядного руководства, желательно, естественно непосредственно присутствовать, но пошаговые фото, очень помогают, спасибо Вам за рецепт С Пасхой!

0
cokrat
cokrat 17.04.2012 12:46:22

Вас также с праздником и спасибо за похвалу.
В тесто, действительно, надо добавлять разрыхлитель, просто его нет в оригинальном рецепте. И еще очень вкусно лимонная цедра. На 0,5 л молока с одного большого лимона.

Aля
Aля 22.02.2014 15:56:17

еще мускатный орех можно добавит-очень вкусно получается

0
Галина
Галина 09.03.2016 16:40:11

Нет такого слова "паска" в принципе. Праздник - Пасха, а на фото - кулич.

cokrat
cokrat 09.03.2016 18:49:07

Галина:
Нет такого слова "паска" в принципе. Праздник - Пасха, а на фото - кулич. Обалдеваю УУУУУУУ! Ну надо же Я вот что скажу! По секрету
Паска (пасха, укр. паска) — пасхальный хлеб в южно-русской и украинской кухне. В Центральной России и на севере основное название — «кулич», а пасхой называют блюдо из творога в виде усечённой пирамидки.

Елена CAT
Елена CAT 28.04.2019 12:26:41

Галина:
Нет такого слова "паска" в принципе. Праздник - Пасха, а на фото - кулич.Правильно!!!То же самое хотела написать.У меня свекровь так говорит,а сама всю жизнь учителем проработала.бесит !!!

0
cokrat
cokrat 28.04.2019 13:36:13

[Елена CAT:
Галина:
Нет такого слова "паска" в принципе. Праздник - Пасха, а на фото - кулич.Правильно!!!То же самое хотела написать.У меня свекровь так говорит,а сама всю жизнь учителем проработала.бесит !!!
Ну если тебя такое бесит, надо что-то в жизни менять!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Смущен Смущен Смущен Смущен Смущен Смущен Смущен Смущен Смущен :-

неудовлетворенная женщина и ее характерные признаки
0
Rina
Rina 12.03.2018 06:40:20

вкусно и красиво! возьму на заметку...

0

Советы к рецепту

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Яйца, Молоко, Пшеничная мука, Дрожжи, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Изюм, Сахарная пудра, Лимонный сок