Молочная пшенная каша в кастрюле

Очень вкусный и полезный завтрак для детей и взрослых! Сварить молочную пшенную кашу в кастрюле проще простого. Но тут есть свои тонкости, без знания которых вкусную кашу не получить! Подавайте ее на завтрак или на ужин, с соусами, ягодами, фруктами.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 4 г
Жиры 19% 6 г
Углеводы 69% 22 г
155 ккал
ГИ: 18 / 0 / 82

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить молочную пшенную кашу? Подготовьте для этого все необходимое. Молоко я беру 2% жирности. Правильное пшено красивого желтого цвета с приятным ароматом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом необходимо подготовить пшено. В отдельной посуде залейте пшено горячей водой и оставьте постоять 1-2 минуты. Это необходимо для того, чтобы в готовой каше пшено не горчило. Горячей водой с пшена смоется тонкая плёночка, которая покрывает каждое зернышко.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем горячую воду с пшена слейте и промойте пшено еще 2-3 раза в холодной воде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кастрюлю налейте молоко и добавьте сахар и щепотку соли. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В горячее молоко выложите подготовленное пшено и, помешивая, до ведите все снова до кипения.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    При помешивании, варите пшено в молоке на небольшом огне в течение 10-12 минут. За это время пшено начнет увеличиваться в объеме. Накройте кастрюлю крышкой и снимите кашу с огня. Оставьте её настояться на 15 минут. В теплое одеяло я кастрюлю не заворачиваю. Она прекрасно настоится и на плите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    За время настаивания, в горячем молоке, пшено полностью дойдет до необходимой консистенции и впитает в себя почти все молоко.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На мой взгляд, каша получается самой нужной густоты. Крупинки пшена не сухие и нет в каше лишнего молока. Разложите готовую кашу по тарелкам и добавьте немного сливочного масла.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Очень вкусно будет, если добавить в кашу кисловатые ягодки. Они приятно разбавляют сладость каши. Приятного аппетита!

Для приготовления каши можно использовать молоко любой жирности. Бывает, что я готовлю кашу и на домашнем молоке без добавления воды. Это очень вкусно и сытно. Но если вы хотите получить более постную кашу, то часть молока замените на воду. Пропорции выберите на свой вкус.

Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень люблю в такую кашу добавить тыкву. Вкуснотище невероятное!

Смотри видеоПшенная каша с тыквой в духовке
Моя оценка рецепта:

Приготовила молочную пшённую кашу в кастрюле на завтрак. Делала ее и раньше несколько раз по просьбе мужа. Вкус каши ему очень нравится.
Взяла в соответствии с рецептом 125 г пшена, залила его на несколько минут горячей водой, чтобы убрать из крупы горечь. Затем промыла несколько раз в холодной воде. Выложила в 0,5 л кипящего молока, добавила соль, 3 ч. ложки сахара, перемешала. Сахара положила меньше, чем в рецепте, но каша получилась довольно-таки  сладкой. Варила ее 20 минут под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая. Затем настаивала под крышкой 15 минут. За это время пшено впитало в себя молоко и распарилось. Подавала кашу со сливочным маслом.
Она получилась похожей на ту, что готовят в духовке, рассыпчатой, ароматной, сладкой и вкусной. Пшено разварилось до стадии альденто, крупа осталось несколько твердой снаружи и мягкой внутри.
Большое спасибо за рецепт!

Елена Юровна:
Вкусная и полезная каша!Да, согласна с вами)

Вкусный и полезный завтрак – альтернатива яичницам и пиццам. Этому рецепту одинаково порадуются и взрослые, и дети. Ведь, съев на завтрак тарелочку такой каши, они получают солидный заряд бодрости. Молочная пшенная каша в кастрюле поможет организовать работу не только пищеварительной, но и других систем. Надо сказать и о том, что густая каша с характерным вкусом варится легко, хотя и не так быстро, как хотелось бы. Для этого и есть этот прекрасный рецепт. Спасибо!

приготовил всё по рецепту, сейчас просто поражён насколько она вкусная вышла... спасибо за рецепт, каша супер!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Крупа пшенная - 335 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшено, Молоко, Сахар, Сливочное масло