На главную

На сайте 24 339 рецептов
у 120 235 пользователей

Каталог рецептов

Перец, фаршированный овощами и рисом

Здоровое и вкусное питание! Простой рецепт фаршированного перчика! быстро, вкусно, сытно. Этот рецепт в нашей семье готовят очень давно, его готовила еще моя бабушка На 10-12 шт. болгарского перца

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для начинки:

Рис

1

Морковь

2

Лук репчатый

2

Для подливы:

Лук репчатый

1

Томатная паста

2

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
96 ккал
Белков:2 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 10 / 14 / 76
Н38 / С56 / В6

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Танча, Елена Белашова

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Стакан риса промыть хорошо и бросить в кипящую воду, сварить до полуготового состояния,
Лук мелко порезать и обжорить на растительном масле.
Морковь потереть на терке протушить в растительном масле.
Смешать все вместе рис, лук, морковь, посолить по вкусу.
Приготовить подливу: лук мелко порезать обжарить в растительном масле, томатную пасту развести водой и залить лук, добавить лаврушку, жарить пока вода не выкипит, получается густая смесь.
Теперь готовим перец. Его надо хорошо вымыть, срезать верхушку, удалить семена, не нарушая форму. Фаршируем перец начинкой, уплотняя ее, но не до самого верха, так как рис полуготовый он еще разбухнет и заполнит перец вполностью. Устанавливаем перец в кастрюлю. Подливу разводим водой так чтобы наш перец был залит до середины, предварительно посолить, если томат получился кислым добавить сахару по вкусу. Ставим на огонь даем закипеть и томим 30 минут, пока перец не станет мягким.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Админ Лариса
Админ Лариса 18.07.2011 09:30:56

Это очень вкусное блюдо, я такое тоже часто делаю))
Вкуснятина

0
Танча
Танча 18.07.2011 09:34:48

Это распространенное блюдо
, хотя я раньше считала, что его делают на Дону в казацких станицах.

0
osichka
osichka 02.08.2011 20:35:11

А я всегда перец в сметано-овощном соусе тушу. Обжариваю лук, добавляю туда тертую морковь, мелко порезанный небольшой перец и помидор, все это немного тушу и добавляю сметану. Правда получается пожирнее. Надо попробовать по вашему рецепту приготовить, очень уж вкусно смотрится)

0
Елена Белашова
Елена Белашова 20.05.2012 07:00:59

Купили турецкий длинный перец, хочу его нафаршировать. Я тоже делаю постный фаршированный перец, но в начинку добавляю чечевицу или зеленый горошек, получается ооооочень вкусно. Я приготовлю и выложу свои фото пошаговые. Надеюсь, вы не против)))

0
Елена Белашова
Елена Белашова 21.05.2012 12:47:09

Я немножко сделала соус по-другому. Просто безумно люблю его готовить именно так. Припускаю лук, морковь, болгарский перец и помидоры с томатной пастой, солью, специями и водой. Получается овощной подлив. Можно даже не припускать овощи отдельно, а сырыми выложить их прямо на фаршированный перец, можно слоями. И мороки с этим меньше, отдельно ничего тушить не надо. Я люблю, когда все быстро) Но уверена, что и ваша подливка вкуснейшая))) На все у меня ушло больше полутора часов, но это с учетом, что мне малолетнее дите помогало Бомба

0
Танча
Танча 21.05.2012 14:49:30

Леночка конечно я не против. У вас потрясающие фотки.Все фото крупным планом, я так не умею, не очень уж я большой специалист в области фотографий. Поэтому восхищена вашими фотками. Спасибо

0
Елена Белашова
Елена Белашова 21.05.2012 15:13:14

Танча, вам спасибо!!! Так приятно))) Хотела смущающийся смайлик добавить, а смайлики снова не работают((( Я в начинку, кстати, добавила еще чечевицу зеленую. С горошком консервированным тоже очень вкусно получается. Я просто читала, что бобовые хорошо с рисом сочетаются, это полезно и вкусно, поэтому стараюсь готовить их вместе. Вы написали, что блюдо делают в казацких станицах. Я честно говоря, раньше перец готовила фаршированный рисом и думала, что это просто постный вариант для вегетарианцев. Получается, это национальное блюдо??? Я кстати, Яицкая казачка)))

0
yulianka
yulianka 26.08.2013 21:29:40

Картинка с перчиками настолько аппетитная и сочная, что невозможно пройти мимо, но и рецепт не подкачал - Отличнейший рецепт, огромное спасибо!!!Я рецепт без мяска впервые вижу и сама еще не пробовала, но теперь обязательно испробуем всей семьей!Экономично, просто и быстро!5+

0
Шура
Шура 27.08.2013 18:32:32

Легкое, не жирное и очень вкусное, мне нравится)))А перчики какие у Вас длинненькие и яр Аплодисментыкие)))

0
Ира
Ира 13.01.2018 17:45:16

Приготовила такое блюдо - отличный диетический вариант, особенно в пост хорошо! Супер Спасибо за рецепт! Букетик Вот фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как выбрать рис для ризоттоКак выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Болгарский перец, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Лавровый лист, Растительное масло