Куриные котлеты с картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать куриные котлеты с картошкой на сковороде? В первую очередь подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриный фарш можно взять покупной, я же сделала его самостоятельно.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе вымойте в проточной воде, обсушите, нарежьте кусочками, затем возьмите мясорубку с крупной решеткой и пропустите через нее в объемную миску кусочки курицы. Очистите от шелухи лук и чеснок и также пропустите через мясорубку к куриному фаршу. Количество чеснока можете по желанию уменьшить или увеличить, по вашему вкусу.

3. Шаг 3:

   

   Картофель вымойте в проточно воде с щеткой, очистите. Возьмите мелкую терку и натрите в тарелку два-три очищенных картофеля. При желании картофель можете пропустить также как и остальные ингредиенты через мясорубку или воспользоваться для этого блендером или кухонным комбайном.

4. Шаг 4:

   

   Выложите натертый картофель из тарелки в миску с куриным фаршем.

5. Шаг 5:

   

   Разбейте в фарш яйцо. Предварительно вымойте его с мылом, чтобы смыть загрязнения.

6. Шаг 6:

   

   Всыпьте в миску зиру, кориандр, мускатный орех, смесь перцев и соль. Вид и количество специй можете менять по своему вкусу.

7. Шаг 7:

   

   Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске между собой до однородной массы и хорошо отбейте приготовленный фарш, чтобы вышел лишний воздух и фарш стал более плотным.

9. Шаг 8:

   

   Возьмите необходимое для котлеты количество фарша и выложите в него кусочек замороженного сливочного масла.

10. Шаг 9:

    

    Сформируйте котлету необходимого размера.

11. Шаг 10:

    

    Сформированные котлеты обваляйте в панировочных сухарях, придайте им форму и выкладывайте пока на разделочную доску. Так сформируйте все заготовки.

12. Шаг 11:

    

    В сковородке разогрейте масло, выложите заготовки котлет и обжаривайте их с одной стороны по четыре-пять минут до золотистой корочки на среднем огне. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце рецепта.

13. Шаг 12:

    

    Переверните котлеты в сковороде и закройте ее крышкой, затем переключите плиту на малую температуру и продолжайте обжаривать котлеты десять-пятнадцать минут до полной готовности.

14. Шаг 13:

    

    Подавайте котлеты из куриного фарша с картошкой с любым гарниром, украсив зеленью и дополнив сезонными овощами. Приятного Всем аппетита!