На главную

На сайте 23 931 рецептов
у 118 230 пользователей

Каталог рецептов

Салат из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму

Вкуснейший салат с оригинальным названием - украшение стола!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Лук

1

Сахар

4

Уксус

2

Для поджарки:
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
722 ккал
Белков:1 гр
Жиров:79 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 1 / 90 / 9
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Дарья ☼

способ приготовления

Кулинарный рецепт этого замечательного овощного салата 12 негритят я вычитала в газете, под заметкой "Заготовки впрок". И приготовила его, попробовав, он очень мне понравился и теперь я советую приготовить его вам. Получился очень вкусным, на всю зиму хватило! А готовила его я таким образом: В кастрюлю необходимо налить стакан растительного масла, на дно кастрюли следует вертикально поставить баклажаны (концы подрезать, чтобы не упали) надколоть вилкой их в 5 местах. Между баклажанами положить разрезанный пополам, либо на четыре части сладкий перец, сверху - помидоры (тоже разрезанные пополам). Посыпать это все двумя столовыми ложками столовой соли и четырьмя столовыми ложками сахарного песка. Поставить на медленный огонь, и засечь время, когда будет подниматься пар. Через 25 минут (если же баклажаны еще не мягкие, то можно кастрюлю еще подержать на огне пятнадцать минут), выключить, дать немного остыть и разложить в банки. В кастрюльку с оставшимся растительным маслом добавить чеснок, лук, горошки душистого перца, лавровый лист и две чайных ложки уксуса и кипятить 5-7 минут. Банки с овощами залить приготовленным маринадом, закатать и поставить под шубу остывать. После чего убрать в холодное место.
Салат 12 негритят готов! Эта еда будет радовать вас и вашу семью всю зиму!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марго
Марго 29.03.2012 11:31:54

Очень красивое фото салатика, обязательно попробую заготовить! Есть у меня вопросик, сколько приблизительно баночек получается?

0
lelik1980
lelik1980 29.07.2013 14:50:45

как вкусно смотрится-надо попробовать заготовить!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 29.07.2013 22:31:11


спасибо!!Спасибоlelik1980 Ангел

С улыбкой по жизни
0
Anele
Anele 17.05.2014 07:31:23

В рецепте указано всего 2 баклажана. Это не опечатка?

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 17.05.2014 09:27:56

Anele написал(а): В рецепте указано всего 2 баклажана. Это не опечатка? Опечатка )) нужно 2 кг.

С улыбкой по жизни
0
Елена
Елена 10.09.2015 06:30:10

Там не штучно баклажаны а по весу 2 кг, а если выбрать штучно , то 10 шт указано.

0

Советы к рецепту

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Помидоры , Лук, Соль, Сахар, Чеснок, Душистый перец, Лавровый лист, Уксус, Растительное масло