Запеканка из лаваша в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать запеканку из лаваша в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Фарш можно взять абсолютно любой. У меня смешанный (свинина, говядина). Помидор выберите крупный. Если томаты небольшие, возьмите два.

2. Шаг 2:

   

   Предварительно очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Морковь очистите, помойте. Натрите морковь на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты, чтобы кожица лопнула. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.

5. Шаг 5:

   

   Нарежьте помидор небольшими кубиками. Можно воспользоваться погружным блендером и сделать томатное пюре.

6. Шаг 6:

   

   На сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанный лук. Обжарьте лук на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.

7. Шаг 7:

   

   Добавьте на сковороду к луку тертую морковь, перемешайте. Готовьте овощи, периодически помешивая, до полуготовности.

8. Шаг 8:

   

   Выложите к овощам помидоры, перемешайте. Жарьте овощи до полного испарения томатного сока.

9. Шаг 9:

   

   Фарш добавьте к овощам и сразу перемешайте. Разомните фарш, чтобы не образовались крупные комочки.

10. Шаг 10:

    

    На умеренном огне обжарьте фарш до изменения цвета. В процессе приготовления фарш с овощами посолите, добавьте черный молотый перец и прованские травы, перемешайте. Обжарьте фарш до готовности. Начинку немного остудите.

12. Шаг 11:

    

    Форму для запекания застелите листом лаваша, по необходимости обрезая его до нужного размера. Лаваш должен полностью закрывать дно и стенки формы. Дно я застелила двумя слоями лаваша. У меня форма размером 18*18 см.

13. Шаг 12:

    

    Чтобы форма запеканки была более аккуратной, я немного обрезала лаваш в уголках. Визуально разделите начинку на три части. Распределите равномерно одну часть на слой лаваша.

14. Шаг 13:

    

    Сверху снова положите двойной слой лаваша. Повторите чередование слоев, пока не кончится начинка. Сверху на запеканке должен быть двойной слой лаваша.

15. Шаг 14:

    

    Для заливки подойдет сметана любой жирности. Сыр можно взять твердый, полутвердый либо плавленный.

16. Шаг 15:

    

    Измельчите сыр на крупной терке.

17. Шаг 16:

    

    Яйцо соедините со сметаной, взбейте вилкой до однородности.

18. Шаг 17:

    

    Добавьте тертый сыр, перемешайте.

19. Шаг 18:

    

    Залейте яично-сметанной смесью верх запеканки.

20. Шаг 19:

    

    Поставьте форму в заранее разогретую до 190С духовку примерно на 20 минут. Заливка должна схватиться и покрыться румяной корочкой. Время приготовления определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки.

21. Шаг 20:

    

    Подавайте запеканку из лаваша горячей. Приятного аппетита!