На главную

На сайте 23 656 рецептов
у 116 313 пользователей

Каталог рецептов

Домашний плавленный сыр

Простой рецепт домашнего сыра из творога и молока!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Молоко

1

Творог

1

Сливочное масло

100

Сода пищевая

1

Соль

1

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
141 ккал
Белков:9 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 43 / 47 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Наталья, Елена

Просмотров: 4690

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

Чтобы приготовить домашний плавленный сыр, нужно:

Налить в кастрюлю один литр молока, затем нагреть его до пузырьков (но не кипятить) и положить 1 кг творога, все время помешивая, дать массе свернуться.

Переложить полученный творог в марлю и дать жидкости стечь.

Растопить 100 граммов масла сливочного, всыпать 1 чайную ложку соды и также чайную ложку соли. Переложить творог в кастрюлю, сюда же добавить масло с солью и содой и кипятить все это еще 10 минут.

Снять с огня и ввести одно взбитое яйцо, снова все перемешать, перелить в форму и поставить в холодильник.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Елена
Елена 05.05.2012 18:15:34

Не знаю как на счет плавленного сыра, но у меня вышел сыр желтый и твердый! Теперь не будем покупать его в магазине, буду сама делать Восторг Восторг Восторг В кавычках В кавычках В кавычках Аплодисменты Аплодисменты Аплодисменты

0
Елена
Елена 05.05.2012 18:16:24

И еще! Спасибо за рецепт! из этого объема продуктов получается 1кг. твердого сыра

0
Лидия Александровна

Вкуснятина! Восторг

0
Ириша
Ириша 15.05.2013 19:23:42

готовила этот сыр уже пару раз очень понравился, вкус сливочный, такой нежный! в первый раз сделала все по рецепту получился твердый сыр, а вот во второй раз случайно забыла добавить масло - получился плавленный сыр, такой лучше не нарезать а намазывать на хлеб, но тоже очень вкусный Нямка огромное спасибо за рецепт! Букетик

0
Консул
Консул 05.01.2014 22:45:47

А у меня не получилось!
Ну, так хотелось, что просто ЖУТЬ!
и творог я сама сделала, а потом его, как в рецепте! Может из-за того, что он совсем "сырой" был? Консистенция в конце - он не однородной массой стал, а так крупинками и остался. Как быть? так сырка такого хочется научиться делать!

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 31.01.2016 08:38:34

Сыр получился очень вкусный! От себя добавила черный молотый перец и треть чайной ложки мускатного ореха.

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
Ловена
Ловена 11.09.2016 06:45:02

А с яйцом не варится? Оно остается сырым?

0
Робот извещений 1000.menu

Ловена, яйцо здесь готовится за то время, пока остывает масса. Мы его вводим в горячую, снятую с огня, массу. Поэтому сырым его назвать, мне кажется, нельзя.

0
Ловена
Ловена 12.09.2016 21:25:49

Спасибо

0
Belka
Belka 13.09.2016 23:31:56

Замечательно получилось, вкусно и красиво!

0
-Ксения-
-Ксения- 02.12.2016 13:43:20

Очень интересно! Забираю в копилку Улыбка

0

Советы к рецепту

Как хранить домашний сырКак хранить домашний сыр

Чтобы сохранить домашний сыр вкусным, оберни каждый кусочек в пергаментную бумагу. Она позволит сыру дышать и сохранит от высыхания. Можно также положить сыр в льняную салфетку, смоченную в холодной …

Домашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и времяДомашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и время

Есть небольшой, но хитрый совет для домашнего плавленого сыра. Когда сыр уже сварен, оставлять его в кастрюле категорически нельзя! Сыр потом не отдерешь от краев кастрюли да и кастрюлю испортишь, пы…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Чтобы исправить вкус кислого творога...Чтобы исправить вкус кислого творога...

Чтобы вернуть кислому творогу приятный вкус, сделайте так. Смешайте творог и молоко в соотношении 1:1. После откиньте творог на дуршлаг, дайте молоку стечь и затем положите творог под гнет. Оставшеес…

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

Перед кипячением молока надо сделать так...Перед кипячением молока надо сделать так...

Чтобы молоко не убежало из кастрюли, натрите края ее жиром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Творог, Сливочное масло, Сода пищевая, Соль, Яйца