Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь бисквит в мультиварке, чтобы он получился пышный и воздушный? Все очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные отборные; если яйца мелкие, возьмите 5-6 штук. Растительное масло желательно подсолнечное без характерного запаха. Лимонад - любой желтого цвета.
Шаг 2:
Яйца взбейте миксером или в кухонной машине с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Масса должна увеличиться в объеме примерно в 3-4 раза.
Шаг 3:
Продолжая взбивать, влейте растительное масло и лимонад. Масса сразу сильно разжижится.
Шаг 4:
Муку просейте с разрыхлителем и частями добавьте в тесто, взбивая каждый раз до однородности на самой малой скорости. Можно также вмешивать лопаткой, но тогда в тесте могут остаться мучные комочки. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.
Шаг 5:
Тесто получится как жидкая сметана. Оно будет чуть более жидкое, чем на классический бисквит.
Шаг 6:
Вылейте тесто в чашу мультиварки. Смазывать чашу ничем не нужно. В тесте и так достаточно масла.
Шаг 7:
Выставите мультиварку на режим «Выпечка» и выпекайте бисквит около 65 минут (или 1 час 5 минут как у меня). Мультиварку желательно не открывать, иначе бисквит осядет. После сигнала установите время еще на 60-65 минут. Переворачивать такой бисквит не нужно. Он и так хорошо зарумянится сверху. Так как мультиварки у всех разные и температура выпечки тоже может быть разной, ориентируйтесь по времени на свою технику. У меня температура выпекания 130 градусов.
Шаг 8:
После окончания выпечки и звукового сигнала выключите мультиварку. Оставьте бисквит остывать еще на 20 минут под крышкой.
Шаг 9:
Затем переверните чашу с выпечкой на подставки (бисквит из чаши не выпадет) и оставьте остывать в подвешенном состоянии до полного охлаждения.
Шаг 10:
Вот такой получается готовый бисквит в разрезе. Он равномерно пропекся, пышный, пористый, воздушный и мягкий. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Если выпекаете бисквит в духовке, то выпекать при 180 градусах примерно 30-40 минут. И еще 15-20 минут в остывающей духовке. Дверцу не открывать. Далее также перевернуть форму на подставки. В зависимости от диаметра формы бисквит получится выше или ниже.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень интересно было попробовать совершенно новый для меня рецепт:бисквит в мультиварке пышный и воздушный. Планировала бисквит прослаивать кремом, поэтому количество сахара уменьшила до 200 грамм, при взбивании яиц с сахаром добавила примерно четверть чайной ложки соли. Растительное масло взяла рафинированное, без запаха, лимонад с апельсиновым вкусом. Выпекала в мультиварке 45 мин при температуре 180 градусов , после этого добавила ещё 20 мин при температуре 150 градусов. По совету автора, после завершения программы бисквит оставался в мультиварке ещё 20 мин . В подвешенном ( перевёрнутом состоянии) остудить не получилось, как только перевернула чашу- пирог сразу выскользнул на решетку))), остывал в обычном состоянии. Поднялся бисквит хорошо, пропекся замечательно. Получился очень ароматный, влажный, пористый корж. Разрезала его на три коржа, прослоила сметанным кремом с добавлением густого сиропа от смородинового варенья ( у меня сироп получается желеобразный) . Пирог получился супер вкусный!!! Он и без крема вполне самодостаточный, тесто нежнейшее, влажное, но не липкое, рассыпчатое, не требует пропитки, с чудесным ароматом ванили и тонкими нотками апельсина от лимонада. Спасибо за рецепт, Мария!
Верх хорошо поднялся и пористая структура с верху,а в низу не пропекся немного. Промазала заварным кремом,стоит в холодильнике, ждёт утра. Посмотрим каков на вкус будет.
Спасибо! Интересный рецепт! Сделала на пробу, только белки взбивала отдельно по классике:) Пекла в мультиварке мощностью 900Вт 1 час 20 мин(80 мин), температура 130 градусов по умолчанию, в форме диаметром 20 см поднялся бисквит 7 см. На выходе сочный и влажный бисквит. Скоро сделаю торт на этом бисквите, и думаю, что пропитывать его не буду.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Лимонад - 26 ккал / 100 г