На главную

На сайте 14 585 рецептов
у 84 289 пользователей

Кулинарный рецепт Котлеты из кальмаров

Полный процесс приготовления блюда Котлеты из кальмаров! Советы, комментарии, порядок приготовления, пошаговые фото, состав, похожие рецепты.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/6524

ингредиенты на 5 порций

Для фарша:

Кальмары

1

Лук

1

Панировочные сухари

100

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Для панировки:

Панировочные сухари

50

Для обжарки:

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
135 ккал
Белков:16 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 55 / 14 / 31
Н11 / С0 / В89

Автор рецепта, фото: Танча, Andrey

Время приготовления:1 ч 20 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
1. Провернуть кальмары в мясорубке, чтобы получился фарш. Туда же добавить лук, сухой хлеб (треть сухарей).

2. Полученный фарш провернуть еще раз, перемешатьс еще одной третью сухарей, что бы получилась смесь, из которой будем лепить котлеты.

3. Слепить котлеты, обвалять в сухарях. Жарить на большом количестве растительного масла.
Очень вкусно, нежно напоминает нежную курочку

Личные впечатления о рецепте:

Оригинальное блюдо для ценителей морепродуктов!

Если вы не знаете, как приготовить котлеты из кальмара, то возьмите на заметку этот рецепт.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Котлеты из кальмаров

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 13/08/2012 16:31

отличные котлеты получились, молодец Супер-пупер!

0
Иволга
Иволга 13/08/2012 21:41

Никогда не ела котлет из кальмаров. А что они по вкусу напоминают?

0
Танча
Танча 13/08/2012 22:27

Котлеты нежные как из мяса.

0
Антип
Антип 14/08/2012 11:30

Нямка Супер-пупер!

0
АнираМ
АнираМ 11/02/2015 21:34

Слюнки текут Едим в удовольствие

0
Шура
Шура 12/02/2015 16:18

Танча, котлетки мне очень понравились, подойдут на ужин, легкие, сочные, нежные, только вот я для себя заменю панировочные сухари просто на яйцо и запеку их в духовке, или на пару, так как при жарке на сковороде в нежное мясо кальмара попадет очень много жира и сухари впитывая его, превратят глютен в клейкую массу, что для моего питания не совсем верно, а вот чистое мясо кальмара в яйце и в духовке - превратится в кладезь белка и небольшого содержания калорий, и совсем маленькое количество жира))) Обязательно приготовлю на выходных!!!

Советы к рецепту Котлеты из кальмаров

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Мнение диетолога о рецепте Котлеты из кальмаров

Диетолог Тищенко Константин

Жарить полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Блюдо обладает средней калорийностью и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо можно включить в диету для похудения.

Котлеты из кальмаров показаны при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям умеренного питания. Блюдом (100-150 г в день) можно разнообразить диету при сахарном диабете легкой степени тяжести, легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. В мясе кальмаров содержится много белков, микроэлементов, витаминов В и РР. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют небелковой диеты, сахарный диабет средней степени тяжести, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Котлеты из кальмаров

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмары, Лук, Панировочные сухари, Перец , Соль, Растительное масло