На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 913 пользователей

Каталог рецептов

Кисель из клюквы и крахмала

Рецепт настоящего густого домашнего киселя с приятной кислинкой. Кисель все ещё помнят из детского сада. Кому-то нравился этот тягучий напиток, а кто-то испытывал нелюбовь к нему. Но, безусловно, кисель вкусен и полезен. А вдвойне он полезен, если его приготовить из клюквы.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Клюква

50

Сахар

3

Вода

200

Картофельный крахмал

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
37 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Lubov♀, Надежда

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Для приготовления киселя сначала ягоды клюквы я перебираю и обдаю кипятком на сите. Даю стечь воде, после чего разминаю ягоды ложкой. Получившийся сок переливаю в отдельную посуду и ставлю в темное прохладное место. Размятые ягоды выкладываю в марлю и отжимаю оставшийся сок в эмалированную кастрюлю. Доливаю туда же стакан горячей воды, ставлю на плиту и довожу до кипения. Смесь процеживаю через марлю, и вновь наливаю в кастрюлю. Добавляю туда 3 чайные ложки сахара. ¼ процеженного отвара я охлаждаю, а затем в нем развожу 2 чайные ложки крахмала. Можно развести крахмал и в обычной холодной воде. Процеженный отвар ставлю на плиту, варю, постоянно помешивая, и когда он закипит, вливаю разведенный отвар с крахмалом. Жду пока, кисель закипит, и сразу же переливаю в другую посуду. Продолжаю помешивать, чтобы кисель не перекипел и не стал водянистым. Когда кисель остынет, добавляю в него сырой сок отжатой клюквы. Всё, наслаждайтесь вкусным и полезным напитком.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
zaznoba
zaznoba 10.05.2012 12:13:02



нямкаТанцуют всевосторгТанцуют все Танцуют всебесподобноТанцуют всеура))) Спасибо
по этому рецептику надо сказать, интересно получилось!
скопировала в свою поваренную книжку!

тороплюсь с благодарностью)

0
Lubov♀
Lubov♀ 10.05.2012 15:06:00

Кушаем тортик кушай с удовольствием!!! Можешь еще приготовить по такому рецепту!

0
Skazka
Skazka 21.03.2016 13:29:10

Обожаю этот кисель. Готовлю точно также. Только толку клюкву не ложкой, а деревянной толкушкой для картофеля, удобнее. Кисели сейчас почти не готовят, а зря

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0
Lubov♀
Lubov♀ 24.03.2016 06:35:45

Skazka.52:
Обожаю этот кисель. Готовлю точно также. Только толку клюкву не ложкой, а деревянной толкушкой для картофеля, удобнее. Кисели сейчас почти не готовят, а зря Согласна на 100 % Улыбка

0

Советы к рецепту

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы на киселе не образовывалась корочка...Чтобы на киселе не образовывалась корочка...

Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.

Как правильно готовить кисельКак правильно готовить кисель

Приготавливая кисели, разведенную картофельную муку вливают в горячий сироп сразу, а не частями, и быстро размешивают. Разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к стенкам.

Как варить кисели средней густотыКак варить кисели средней густоты

Кисели средней густоты после добавления крахмала не кипятят, а только доводят до кипения.

Как измельчить брикет сухого киселяКак измельчить брикет сухого киселя

Чтобы быстро и чисто измельчить брикет сухого киселя, поместите его в целлофановый пакет и постучите скалкой или гладким деревянным молоточком.

Нужно ли кипятить кисель?Нужно ли кипятить кисель?

Кисели средней густоты не нужно кипятить – просто довести до кипения будет достаточно.

Как улучшить вкус заварки?Как улучшить вкус заварки?

Кусочек сахара в чайной заварке значительно улучшит ее вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клюква, Сахар, Вода, Картофельный крахмал