На главную

На сайте 24 424 рецептов
у 120 652 пользователей

Каталог рецептов

Куриные котлеты с сыром “Папараць кветка”

Таких вкусных котлет вы еще не ели! Язык можно проглотить! Вкусно. Сочно. В Белоруссии такие куриные котлеты с сыром продают в магазинах в виде полуфабрикатов. В кафе и ресторанах они тоже подаются. В переводе с белорусского "Папараць кветка" означает "Цветок папоротника".

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Для фарша:

Курица

700

Лук

1

Яйца

1

Соль

по вкусу

Для начинки:

Твёрдый сыр

150

Сливочное масло

50

Зелень

3

Для обсыпки:

Батон

500

Для жарки:

Растительное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
292 ккал
Белков:13 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 27 / 40 / 33
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

Батон нарезать мелкими кубиками, затем выложить на противень. 
Поставить его в разогретую до 120 градусов духовку.
Сухарики должны подсушиться и зарумяниться.
Измельчить в миксере лук и грудку.
Добавить яйцо, соль, перец и хорошо вымесить фарш.
Натереть на терке сыр, сливочное масло, добавить мелко нарезанную зелень и все перемешать.
Из кусочка фарша размером с куриное яйцо сделать тонкую лепешку. В середину положить небольшой кусочек начинки и защипить края. Придать котлете овальную форму.
Запанировать котлету в сухарях и обжарить на хорошо разогретом растительном масле.
Выложить готовые котлеты на противень и довести до готовности при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Dot (Варя)
Dot (Варя) 04.06.2012 12:09:47

Какие интересные котлетки! Обязательно приготовлю! Улыбка Вкуснятина

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 04.06.2012 12:54:03

Вкуснота необыкновенная. Готовь на здоровье Восторг

0
Гость
Гость 04.06.2012 19:40:28

НямкаОбожаю эти котлетки! Слюнки текут У нас в Беларуси это фирменное блюдо многих ресторанов и кафе! Восторг
а я немного не так готовлю, вкусненько

♚Larisynshik
♚Larisynshik 04.06.2012 19:57:45

Спасибо

0
Лидия Александровна

Интересные котлетки. Выглядит очень и очень вкусно.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 05.06.2012 09:40:19

Спасибо

0
Антип
Антип 05.06.2012 12:05:17

откуда такое название? хороший рецепт Супер

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 05.06.2012 12:18:37

Это белорусское название - Цветок папоротника.

0
Make me smile
Make me smile 21.06.2012 22:33:25

Апп стенку!сам то его ели? а вот мне пришлось Апп стенку!

If i Die u are forgiven, If I live I will Kill U
♚Larisynshik
♚Larisynshik 22.06.2012 00:36:49

Вам не понравилось? По-моему, очень даже вкусно Улыбка

0
Марго
Марго 22.06.2012 08:05:17

Лариса, не обращайте внимания, я уверена что это оочень вкусное блюдо!!! Супер-пупер!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 22.06.2012 08:10:38

Марго, спасибо. И не собираюсь обращать внимание. Автор злобствует, а я готовила и сама ела. Котлеты очень необычные и вкусные. Как только появляется магазинный хлеб (вообще-то готовлю дома в хлебопечке), делаю сухари и леплю котлеты. Съедаются моментально.

0
Анаит
Анаит 30.11.2013 16:28:14

MAKE ME SMILE, вам бы зубы подлечить Шиза Завидуй.
Лариса, просто шикарные у вас котлеты, такие пышные, поджаристые, а в разрезе... смотришь и Слюнки текут. Обязательно приготовлю, а сухарики то как будут хрустеть при еде. Спасибо за рецепт Букетик.

Шура
Шура 30.11.2013 17:11:50

Я только за такие котлетки, сама часто импровизирую с куриным фаршем, а тут -все пришлось по вкусу: и начинка, и сама котлета полностью, особо люблю панировку из сухариков, даже филе куриное панирую и жарю в таких кубиках, мне все понравилось,Лариса, спасибо Вам за отменный рецепт, его можно на Новогодний праздник занести в меню, красиво, вкусно и аппетитно. А вот,когда мы их подержим в духовке,они разбухнут дополнительно и станут еще сочнее)))) Восторг

0
Элла
Элла 28.04.2016 13:27:54

Очень красивый цветок. Обязательно попробую.

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Лук, Яйца, Соль, Перец черный молотый, Твёрдый сыр, Сливочное масло, Зелень, Батон, Растительное масло