Шницель из куриного фарша по-полесски

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Берем продукты, из которых будем готовить наше блюдо.

2. Шаг 2:

   

   Батон крупно нарезаем и замачиваем в молоке. Можно использовать вчерашний.

3. Шаг 3:

   

   Куриное филе нарезаем крупными кусочками и измельчаем его с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна.

4. Шаг 4:

   

   К фаршу добавляем батон, с которого нужно предварительно отжать лишнюю жидкость, перемешиваем. Затем получившуюся массу повторно перемалываем.

5. Шаг 5:

   

   Готовый фарш солим и перчим по вкусу.

6. Шаг 6:

   

   Для панировки будем использовать не готовые панировочные сухари, а батон. Нарежем его на небольшие прямоугольники и отправим на время в горячую духовку, чтобы они чуть подсохли и стали хрустящими.

7. Шаг 7:

   

   Сливочное масло режем на прямоугольники. Из фарша мокрыми руками формируем лепешку и на середину выкладываем кусочек масла.

9. Шаг 8:

   

   Накрываем второй лепешкой из фарша, придаем шницелю овальную форму и плотно защипываем края. Шницель должен быть цельным, чтобы при тепловой обработке из него не вытекало масло, которое прогреется и станет жидким.

10. Шаг 9:

    

    Взбиваем вилкой яйцо. Опускаем в него заготовку и обмакиваем ее со всех сторон.

11. Шаг 10:

    

    Затем обваливаем ее в самодельных сухарях. Таким же способом делаем и остальные шницели.

12. Шаг 11:

    

    Жарим их на среднем огне во фритюре или в сковороде в глубоком масле до румяности. Когда все Шницели по-полесски будут обжарены, кладем их в форму для запекания или противень и отправляем в духовку на 10 минут. Они должны потомиться там при температуре 170 градусов.

13. Шаг 12:

    

    Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить шницель из куриного фарша по-полесски. Блюдо подавать в горячем виде.

14. Шаг 13:

    

    Украсить свежей зеленью.