На главную

На сайте 26 047 рецептов
у 131 644 пользователей

Каталог рецептов

Паста болоньезе с фаршем

Традиционное итальянское блюдо пробьет путь к сердцу любого мужчины! Рецепт исконно-итальянской кухни утолит аппетит даже самого изысканного гурмана. Немного терпения - и вы сможете насладиться вкусом потрясающей пасты с соусом Болоньезе!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Помидоры

800

Томатная паста

200

Перец черный молотый

1

Чеснок

2

Мёд

1

Паприка

1

Вино красное

125

Перец чили

1

Макароны

1

Вода

3

Оливковое масло

2

Соль

1

Сливочное масло

2

Базилик

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
106 ккал
Белков:4 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 18 / 23 / 59
Н15 / С85 / В0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Anastasiya╬, Илга

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Для начала разогрейте масло в глубокой большой кастрюле, добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте его до прозрачности. Выложите фарш, жарьте до готовности, помешивая. Влейте вино и тушите смесь, пока не исчезнет запах алкоголя. Всыпьте специи (соль, перец, паприку, орегано), добавьте консервированные помидоры, чили, мед и томатную пасту, отожмите чеснок. Разомните помидоры ложкой, и, когда смесь закипит, убавьте огонь. Варите более двух часов, пока соус не станет однородным и густым. Перед его ароматом невозможно будет устоять!


 Для приготовления пасты вам понадобится вскипятить 1 литр воды в расчете на 100г спагетти, добавить оливковое масло и соль. Варите макароны около 10-12 минут, затем опрокиньте их в дуршлаг и ополосните холодной водой - так они остынут и приобретут более насыщенный вкус. Растопите в кастрюле масло и снова разогрейте остывшие спагетти. Паста болоньезе рецепт завершен! Осталось выложить пасту на блюдо, полить соусом, посыпать тертым пармезаном и украсить мелко порубленным базиликом. Вы и ваши гости по достоинству оцените все прелести этого вкуснейшего кулинарного рецепта!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
nadini
nadini 15.05.2012 06:13:01


восторгТанцуют всепрелестьТанцуют всесказочноТанцуют все Танцуют всеспасибочко!! КниксенКрасота!

 Anastasiya╬
Anastasiya╬ 15.05.2012 20:58:07

nadini, приятны ваши восторги))) Могу посоветовать этот рецепт и в такой вариации:

0
Илга
Илга 07.12.2012 21:43:50

Всей моей семье очень Восторгнравится паста с соусом болоньезе ВкуснятинаГотовится довольно долго, больше двух часов, но оно того стоит Букетик

0
 Anastasiya╬
Anastasiya╬ 08.12.2012 09:42:59

Здравсвуйте, Илга! Спасибо за фотографии! Ангел

0
Ириша
Ириша 24.10.2013 23:35:35

Паста выглядит очень аппетитно, а фото такие яркие!! очень понравился рецепт, только подскажите, а мед хоть как то выдает себя, запах или вкус от него есть, думаю вкус не испортиться если я его на сахар заменю??

0
 Anastasiya╬
Anastasiya╬ 25.10.2013 19:10:51

Ирин, попробуйте все-таки патокой заменить, не сахаром. Хотя можно и сахаром попробовать.

0
Шура
Шура 25.10.2013 20:14:32

Всего так много присутствует в пасте, столько добавок, могу только представить, как это вкусно, мед, как мне кажется, как раз хорошо сдобрит пасту своим спецефичиским вкусом,(но допускаю, что не каждый любит его вкус в таком сочетании Аплодисментыпродуктов), орегано, чеснок, паприка, чили - готовый букет запахов, блюдо сытное, не сухое и очень красивое, насыщение от него наступит с первой ложки, хорошо подойдет на обед, давненько я не ела макароны)))

0
Evochka84
Evochka84 30.04.2017 20:24:49

Муж был в восторге! ))) Спасибо большое за рецепт! ))))

0

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук репчатый, Помидоры , Томатная паста, Перец черный молотый, Орегано, Чеснок, Мёд, Паприка, Вино красное, Перец чили, Макароны, Вода, Оливковое масло, Соль, Сливочное масло, Базилик, Пармезан