Способ приготовления
Очищенный пастернак крупно нарезать.
Нарезать крупно сельдерей.
Нарезать крупно морковь.
Лук очистить и разрезать на две половинки. Луковую шелуху можно использовать для подкрашивания бульона.
Нарезать крупно лук порей (зеленую часть).
Все овощи сложить в кастрюлю.
Залить водой. Довести до кипения.
Варить без крышки на слабом огне.
По мере появления пены, убирайте ее.
Спустя полчаса добавить в овощной бульон очищенные дольки чеснока, перец горошком, лавровый лист, петрушку.
Поварить бульон еще минут 20.
Готовность бульона можно проверить так: если в овощах не осталось запаха и вкуса, значит, бульон готов.
Овощи из бульона вынуть (и выбросить), жидкость процедить.
За все время приготовления овощной бульон солить не нужно!
Соль добавляйте, когда станете использовать его в других блюдах!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
а в какой емкости вы замораживаете? знаю что тара имеет свойство лопаться от жидкости 
а еще я люблю овощной суп-пюре вот по такому рецепту
ДИЕТИЧЕСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ.
Аллочка, в обычных пищевых целлофановых пакетах. У меня ничего не лопается вообще-то. Завязываю покрепче, чтобы не вылился бульон. Но он быстро замораживается. Очень удобно, попробуйте! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Сельдерей - 12 ккал / 100 г
- Корни сельдерея - 32 ккал / 100 г
- Пастернак посевной - 47 ккал / 100 г
- Пастернак - 47 ккал / 100 г
- Лук порей - 33 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г